大豆豆芽论文

大豆豆芽的小样品分析、种质筛选及其遗传规律研究
论文摘要大豆豆芽（soybeansprout）是利用大豆种子经水浸后生发出嫩芽的一种特定意义的蔬菜。大豆种子经水浸出芽后,在体内各种生物酶的作用下,其中的蛋白质和淀粉发生了量和...