厨师抱团论文

社会资本理论视角下的厨师抱团现象研究
论文摘要随着社会经济的发展,我国餐饮业取得了长足的进步,但是伴随着餐饮市场竞争的加剧、餐饮企业规模的扩张,很多企业的管理理念和管理水平都没有相应的提高,尤其是厨房管理受传统厨房...