产酶特性论文

论文摘要β-葡聚糖是谷物细胞壁主要的结构组成部分,在啤酒及饲料工业生产中产生负面影响。β-葡聚糖是重要的工业用酶,可有效消除谷物β-葡聚糖在酿造和饲料工业产生中的负面影响。目前...

论文摘要目的以高产β-半乳糖苷酶（β-galactosidase）的保加利亚乳杆菌（Lactobacillusbulgaricus）β-半乳糖苷酶基因（lacZ）为初始基因，递...