![香辛料抑菌作用及低盐酱保鲜技术的研究]()
论文摘要随着现代科学技术的不断发展,市民消费水平的不断提高,人们越来越重视饮食健康和安全,高食盐量对人体的危害也渐渐被人们所认识,而目前市售酱类食品普遍存在食盐含量较高的问题,...
![不同植物生长调节剂对菊花切花保鲜效果和生理作用的影响]()
论文摘要本研究以切花菊品种‘夏黄’（Dendranthema×grandiflorum‘Xiahuang’）为试验材料,在基本瓶插液(20g·L-1蔗糖+200mg·L-18-...
![PVA基复合包装材料纳米SiO2改性及其对咸鸭蛋保鲜效果的影响]()
论文摘要咸鸭蛋是我国的一种传统蛋制品,深受广大消费者喜爱。目前我国咸鸭蛋的生产和消费数量巨大,但熟制咸鸭蛋普遍采用真空包装,包装成本高,所用包装材料不可降解,造成严重的“白色”...
![Maillard反应产物抗氧化性能、有害成分分析及其对猪肉保鲜效果的研究]()
论文摘要本文通过可产生特征亮色色素的两种Maillard反应体系（甘氨酸-木糖和赖氨酸-木糖反应体系）,研究体系不同阶段颜色产物的抗氧化性及对猪肉的保鲜效果,可以为探索应用兼具...
![外源一氧化氮处理对番茄采后生理的影响及保鲜效果研究]()
论文摘要中国是果蔬生产大国,果蔬产量在逐年增加,使得果蔬采后贮运保鲜问题日趋突出。针对这一问题,本研究以番茄为试材,研究了无氧条件下外源NO熏蒸处理对番茄采后成熟衰老进程呼吸强...
![鸡蛋涂膜保鲜工艺的试验研究]()
论文题目:鸡蛋涂膜保鲜工艺的试验研究论文类型:硕士论文论文专业:种植业作者:刘会珍导师:高振江关键词:鸡蛋,涂膜,保鲜工艺,保鲜效果文献来源:中国农业大学发表年度:2005论文...
![李惠：白虾普鲁兰多糖保鲜效果研究论文]()
本文主要研究内容作者李惠,熊忠飞,李喜宏（2019）在《白虾普鲁兰多糖保鲜效果研究》一文中研究指出：针对白虾低温贮藏期间易腐烂、黑变及货架期短等问题,研究普鲁兰多糖溶液对其保鲜...
![陈水科：不同处理方式对鲜切马铃薯保鲜效果影响论文]()
本文主要研究内容作者陈水科,陈汇凯,童光森,李兴华（2019）在《不同处理方式对鲜切马铃薯保鲜效果影响》一文中研究指出：以鲜切马铃薯为研究对象,采用超高压与气调等六种不同的处理...
