渤海大学2019-10-16论文

本文主要研究内容作者年琳玉（2019）在《鲱鱼抗冻蛋白对真鲷品质特性的影响及抗冻机制研究》一文中研究指出：抗冻蛋白（AFPs）因具有降低冰点、修饰冰晶形态、抑制重结晶及提高生物...

本文主要研究内容作者于海凤（2019）在《发酵鲅鱼罐头的工艺及其风味研究》一文中研究指出：鲅鱼（Scomberomorusniphonius）营养丰富而且价格低廉,具有较大的商...

本文主要研究内容作者张东栋（2019）在《以壳聚糖为基质的双层复合涂膜及电纺纳米纤维的研究》一文中研究指出：基于大分子聚合物制备的膜材料在保鲜领域的研究备受关注。本文分别采用层...