肉类研究2019年06期论文

本文主要研究内容作者（2019）在《巴西研究消费者对自身健康的担忧与对含有功能性成分的法兰克福香肠的看法之间的关系》一文中研究指出：在当前竞争激烈的食品行业中,对新产品进行改进...

本文主要研究内容作者朱宏星,孙冲,王道营,徐为民,葛庆丰（2019）在《肌红蛋白理化性质及肉色劣变影响因素研究进展》一文中研究指出：在放血充分的肌肉中,肌红蛋白是红色素的主要成...