食品研究与开发2019年05期论文

本文主要研究内容作者肖甜甜,邱晓燕,张丽,黄英,肖海兵（2019）在《超微绿茶粉茶馕的研制及其丙烯酰胺含量检测》一文中研究指出：为降低新疆民族食品馕中丙烯酰胺含量和提升馕的感官...

本文主要研究内容作者罗斌,赵有斌,尹学清,赵东林,杜志龙,何江涛（2019）在《质构仪在果蔬品质评定中应用的研究进展》一文中研究指出：质构是衡量果蔬产品品质的重要指标,果蔬在采...