食品研究与开发2019年14期论文

本文主要研究内容作者刘文全（2019）在《HPLC-ELSD法检测无糖型饮料中D-阿洛酮糖》一文中研究指出：建立一种用高效液相色谱-蒸发光检测法测定无糖型饮料中D-阿洛酮糖的方...

本文主要研究内容作者魏琳,卢凤美,邵宛芳,袁唯（2019）在《酸茶发酵过程中感官品质及主要成分变化分析》一文中研究指出：为明确酸茶发酵过程中感官品质及成分变化,采用紫外分光光度...

本文主要研究内容作者姚宏亮,沈洁,佴逸凡（2019）在《藕皮多酚提取工艺优化及其体外抗氧化性研究》一文中研究指出：以藕皮为原料提取多酚,通过单因素试验分析乙醇浓度、料液比、提取...

本文主要研究内容作者陈超,柳琦,李钒,陶倩（2019）在《红外光谱技术在食品安全检测中的研究与应用》一文中研究指出：红外光谱技术具有快速快捷、无损经济、准确环保等优点,现如今成...