本文主要研究内容
作者郭华诚,张月华,李阳光,许克静（2019）在《烟丝挥发性香味物质与卷烟感官质量的相关性研究》一文中研究指出：选取中国市场价为每条200～300元的卷烟(30个样品)为研究对象,采用同时蒸馏萃取法测定其挥发性香味物质含量,并对其感官质量进行评价。运用简单相关分析、逐步回归分析和主成分分析对各项指标间的相关性进行了统计分析。结果表明:不同卷烟烟丝中的总香味含量,各类香味物质和感官评价结果符合正态分布;不同卷烟烟丝中致香成分和感官质量之间具有一定的相关性,其中,卷烟香气和杂气与烟丝所含的总香味物质以及大部分香味物质呈显著正相关。得到香气和谐调性指标的预测模型方程,经显著性测验均达到了极显著水平。总香味物质含量、新植二烯、酮类、醛类和酚类是主要的影响因子,其中,总香味物质含量是影响卷烟感官质量的主体因子。
Abstract
shua qu zhong guo shi chang jia wei mei tiao 200～300yuan de juan yan (30ge yang pin )wei yan jiu dui xiang ,cai yong tong shi zheng liu cui qu fa ce ding ji hui fa xing xiang wei wu zhi han liang ,bing dui ji gan guan zhi liang jin hang ping jia 。yun yong jian chan xiang guan fen xi 、zhu bu hui gui fen xi he zhu cheng fen fen xi dui ge xiang zhi biao jian de xiang guan xing jin hang le tong ji fen xi 。jie guo biao ming :bu tong juan yan yan si zhong de zong xiang wei han liang ,ge lei xiang wei wu zhi he gan guan ping jia jie guo fu ge zheng tai fen bu ;bu tong juan yan yan si zhong zhi xiang cheng fen he gan guan zhi liang zhi jian ju you yi ding de xiang guan xing ,ji zhong ,juan yan xiang qi he za qi yu yan si suo han de zong xiang wei wu zhi yi ji da bu fen xiang wei wu zhi cheng xian zhe zheng xiang guan 。de dao xiang qi he xie diao xing zhi biao de yu ce mo xing fang cheng ,jing xian zhe xing ce yan jun da dao le ji xian zhe shui ping 。zong xiang wei wu zhi han liang 、xin zhi er xi 、tong lei 、quan lei he fen lei shi zhu yao de ying xiang yin zi ,ji zhong ,zong xiang wei wu zhi han liang shi ying xiang juan yan gan guan zhi liang de zhu ti yin zi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与机械的郭华诚,张月华,李阳光,许克静，发表于刊物食品与机械2019年01期论文，是一篇关于香味物质论文,感官质量论文,相关分析论文,逐步回归分析论文,主成分分析论文,食品与机械2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与机械2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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