胶原蛋白降解分离产物制备及其理化性质的研究

论文摘要

本研究所采用的胶原蛋白是利用胃蛋白酶从猪皮中提取的,利用溶组织梭状芽孢杆菌胶原酶（CHC）在24℃条件下对提取的胶原蛋白进行降解,并通过不同分子量的超滤膜,对胶原蛋白降解产物进行分离,即得到不同分子量的胶原蛋白降解产物。由凝胶渗透色谱（GPC）分析可得,不同分子量的超滤膜成功的对胶原蛋白降解产物进行了分离。傅立叶红外光谱分析仪（FT-IR）分析表明,胶原蛋白降解产物和超滤后胶原蛋白降解产物均仍保留了一定程度的三螺旋结构,且随着分子量的降低,三股螺旋的程度也在降低。而示差量热扫描仪（DSC）和变性温度分析发现,随着分子量的降低,胶原蛋白降解产物和超滤后胶原蛋白降解产物的变性温度（Td）和热裂解温度（Ttd）均逐渐降低。此结果表明,随着产物分子量降低,其热稳定性与活性也会随之降低。相对于较高分子量的胶原蛋白,较低分子量的胶原蛋白降解产物和超滤后胶原蛋白降解产物能够更容易的进入到PP/nylon植绒样品中的PP纤维中,故胶原蛋白降解产物和超滤后胶原蛋白降解产物的吸收,释放量和释放率均较之胶原蛋白样品有明显的提高。为了解以上各种现象产生的原因,本研究对胶原蛋白,胶原蛋白降解产物和超滤后胶原蛋白降解产物的各项物化性质,吸收及释放性能等进行了研究。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一部分 绪论
• 第二部分 文献综述
• 2.1 胶原蛋白概述
• 2.2 胶原蛋白分子结构
• 2.3 胶原蛋白和明胶的制备
• 2.3.1 胶原蛋白的提取方法
• 2.3.2 胶原蛋白的提取来源
• 2.3.3 明胶的提取
• 2.4 胶原蛋白的应用
• 2.4.1 胶原蛋白在生物医学上的应用
• 2.4.2 胶原蛋白在食品方面的应用
• 2.4.3 胶原蛋白在化妆品方面的应用
• 2.5 胶原蛋白及明胶的降解
• 2.5.1 酸水解
• 2.5.2 碱水解
• 2.5.3 酶降解
• 2.5.4 热解
• 2.6 超滤膜及其应用
• 2.6.1 超滤膜在食品工业的应用
• 2.6.2 超滤膜在水处理领域的应用
• 2.6.3 超滤膜在中药制剂的应用
• 2.7 选题的目的和意义
• 第三部分 实验部分
• 3.1 胶原蛋白的提取
• 3.1.1 预处理
• 3.1.2 酶提取
• 3.1.3 盐析,透析纯化与干燥
• 3.2 所提取胶原蛋白性能表征
• 3.2.1 SDS—PAGE电泳及分子量测定
• 3.2.2 紫外光谱分析
• 3.3 胶原蛋白的降解及降解产物纯化
• 3.4 胶原蛋白降解分离产物的制备
• 3.5 胶原蛋白降解分离产物性能测试
• 3.5.1 凝胶渗透色谱
• 3.5.2 傅立叶红外分析
• 3.5.3 变性温度测试
• 3.5.4 热力学分析
• 3.6 人造皮肤对胶原蛋白及胶原蛋白降解分离产物的吸收率比较
• 3.6.1 植绒样品制备
• 3.6.2 胶原蛋白及胶原蛋白降解分离产物吸收释放性质分析
• 第四部分 结果与讨论
• 4.1 胶原蛋白性能分析
• 4.1.1 胶原蛋白电泳分析
• 4.1.2 胶原蛋白分子量估测
• 4.1.3 胶原蛋白紫外光谱分析结果
• 4.2 胶原蛋白降解分离产物分析
• 4.2.1 凝胶渗透色谱分析
• 4.2.2 傅立叶红外光谱分析
• 4.2.3 示差扫描热学性质分析
• 4.2.4 变性温度分析
• 4.3 胶原蛋白及胶原蛋白降解分离产物吸收释放性质分析
• 第五部分 结论
• 参考文献
• 致谢