生食和熟食在中国社会人际关系中的隐喻

论文摘要

隐喻不仅是一种语言学现象,更是构建世界的概念化过程。越来越多的研究探讨了社会概念是否能被隐喻地理解。在中国社会中,食物和烹饪艺术具有重要地位,它不仅维系人们的生存,更在一定程度上寄寓了中国人的思想观念,从而成为一种独特的文化现象——隐喻,用来表达语言、演讲、观念和思维中的抽象概念。而用火烹制食物,使食物由生变熟成为人类发展史的一个重要里程碑。通过对认知语言学的整理考察,研究者们发现,最初产生于饮食文化中的“生”和“熟”的概念逐渐被应用、扩展到各领域的理论和实践中,并成为中国社会及文化中既定和常用的分类与分析架构,人们不断地用它整理、分类、认知和解释其它许多重要的自然、社会及文化现象,从而不断形成新的知识,如饮食中的“生”和“熟”的概念与在人际关系中的“陌生”和“熟悉”就存在微妙的联系。在本研究中,我们在探讨食物在中国社会人际关系中的隐喻的同时,也发现了在心理加工中,隐喻能够被持续和自动地使用,不需要意识的参与。本研究包括两个实验,实验一通过启动范式,以生食和熟食图片作为启动刺激,陌生人和熟人面孔图片作为目标刺激,考察了食物与人际关系的之间的隐喻联结。实验二使用Morph范式将陌生人面孔和熟人面孔按照递增或递减的比例结合起来制作成一系列Morphing电影,以考察被试对生食或熟食的评估是否会影响他们对于Morphing电影序列中面孔性质的判断。实验一结果发现：当启动刺激为生食时,目标刺激是生人面孔时的反应时与目标刺激是熟人面孔时的反应时没有显著差异；而当启动刺激为熟食时,目标刺激是熟人面孔时的反应时短于目标刺激是生人面孔时的反应时,即熟食与熟人之间存在启动效应。实验二结果发现：在由熟人向陌生人转变的Morphing电影中,评估生食的被试比评估熟食的被试更早地认为电影中的面孔更像陌生人；而在由陌生人向熟人转变的Morphing电影中,评估生食的被试比评估熟食的被试更晚地认为电影中的被试更像熟人。本研究结果表明,在中国被试中,食物状态在人际关系中的隐喻的确存在,“熟食”隐喻着“熟人”,而生食的隐喻在本研究中暂且没有发现。这种隐喻的发生是持续自动的,不需要意识的努力。这证明了中国饮食中“生”“熟”的内涵已超越了维持生存的表现,它已成为人们看待事物、感知现实的一种方法,决定了我们如何在这个世界上生存发展,如何与他人交往。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 前言
• 1.1 关于食物
• 1.1.1 食物在人类社会中的重要性
• 1.1.2 食物的“生”与“熟”
• 1.1.3 中国社会的饮食文化
• 1.2 关于隐喻
• 1.2.1 隐喻的概念
• 1.2.2 当代隐喻理论
• 1.2.3 隐喻的相关研究
• 1.2.4 隐喻研究中存在的问题
• 1.3 食物隐喻
• 1.3.1 食物在宗教中的隐喻
• 1.3.2 食物在性别和性中的隐喻
• 1.3.3 食物在家庭中的隐喻
• 1.3.4 食物在社会等级中的隐喻
• 1.3.5 食物在个体和团体特征中的隐喻
• 1.4 生食和熟食在中国社会人际关系中的隐喻
• 1.5 问题的提出
• 1.5.1 对已有研究的分析
• 1.5.2 本研究的意义
• 1.5.3 问题的提出
• 1.5.4 本研究的创新点
• 2 实验一
• 2.1 实验方法
• 2.1.1 被试
• 2.1.2 实验设计
• 2.1.3 刺激与仪器
• 2.1.4 实验程序
• 2.1.5 结果
• 2.1.6 讨论
• 3 实验二
• 3.1 实验方法
• 3.1.1 被试
• 3.1.2 实验设计
• 3.1.3 刺激与仪器
• 3.1.4 实验程序
• 3.1.5 结果
• 3.1.6 讨论
• 4 总讨论
• 5 结论
• 参考文献
• 附录1
• 附录2
• 附录3
• 附录4
• 致谢