我国生鲜蔬菜物流体系研究 ——制度、组织与交易效率

论文摘要

20世纪80年代以来,在中国流通领域的理论与实践中,发生了两个不容忽视的变化,第一是现代物流与供应链管理理论的引入,人们开始认识到如何组织物流不仅是节约成本的手段与策略,更是扩大销售、增加利润的战略;第二是连锁超市迅速发展壮大,并开始不断扩大生鲜农产品经营规模,超市在经营生鲜农产品方面的战略定位对物流提出了新的要求,为传统物流体系的演变提供了契机。本文正是在这样的背景下,选择生鲜蔬菜为研究对象,在大量的实地调研基础上,对生鲜蔬菜的物流体系进行了深入的研究与分析。需要指出的是,本文的目的并非是要描绘一个生鲜蔬菜现代物流的美好蓝图,而是要理性地分析现行物流体系得以形成并运转的支撑因素,然后通过分析这些因素的变化规律预测物流体系演进的方向。 全文共分为八章。第一章作为引言,包括本文的研究背景、目的及其意义、研究思路和全文的逻辑框架、主要内容、研究方法等,同时对国内外相关研究的主要观点进行了综述和简要评价。笔者认为,在现代物流理念正在被引入农产品流通领域的阶段,本文的研究价值在于,首先可以帮助人们正确地认识与评价我国生鲜蔬菜物流体系的运行状态,改变对农产品现代物流的不切实际的期待和追捧,避免在条件不成熟的情况下盲目仿效造成的浪费;其次可以根据传统物流向现代物流转化过程中关键要素的变化规律,有意识地引导和培养变革力量,鼓励有价值的创新行为。 第二章是我国生鲜蔬菜物流体系的构成:理论、概念和特性。本章从现代物流研究的一般理论出发,根据农产品物流的独特性,设计出农产品现代物流研究的总体框架,指出研究农产品物流首先要依据生物特性和物流特性对农产品进行分类,并在此基础上,以物流体系为研究对象,探索其间实行现代物流战略的条件和实施方法,其中组织与制度研究是一个重点内容。 在这一框架下,笔者开始对生鲜蔬菜物流体系进行研究,在本章内首先分析了生鲜蔬菜的物流特性,同时指出平稳、新鲜、安全的蔬菜供应是生鲜蔬菜物流的努力目标,物流特性和物流目标的共同作用,凸现出以整个物流体系作为研究对象的必要性。本章界定的生鲜蔬菜物流体系由三类要素构成:物流主体、物流通路和功能性物流业务,认为,不同主体选择不同通路执行层次不同的功能性物流业务,就形成了不同的物流链条。以物流链条为分析单位将有利于制度与组织的研究,至此,

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 1 导言
• 1.1 问题的提出及其研究背景
• 1.1.1 问题的提出
• 1.1.2 研究背景
• 1.2 研究的目的与意义
• 1.2.1 本文的研究目的
• 1.2.2 本文研究的理论意义与现实意义
• 1.3 国内外研究现状及简要评述
• 1.3.1 国内研究现状
• 1.3.2 国外的相关研究
• 1.4 本文的研究思路、主要内容和创新点
• 1.4.1 本文的研究思路和逻辑框架
• 1.4.2 本文的主要内容和研究方法
• 1.4.3 本文的创新与不足
• 2 我国生鲜蔬菜物流体系的构成：理论、概念和特性
• 2.1 现代物流体系的基本理论
• 2.1.1 现代物流体系的内涵：从简单到复杂
• 2.1.2 现代物流体系的目标：降低总成本，满足客户需求
• 2.1.3 现代物流体系运行机制：协调与整合
• 2.1.4 现代物流体系的效率：技术效率与交易效率
• 2.2 农产品现代物流研究框架
• 2.2.1 农产品现代物流研究的整体框架
• 2.2.2 农产品物流体系的研究地位
• 2.2.3 农产品物流研究中几个相关概念的界定
• 2.3 生鲜蔬菜物流体系
• 2.3.1 生鲜蔬菜物流特性
• 2.3.2 生鲜蔬菜物流体系的运行目标
• 2.3.3 生鲜蔬菜物流体系的构成
• 3 我国生鲜蔬菜物流体系的制度变迁：理论与实践
• 3.1 制度变迁的一般理论
• 3.1.1 制度变迁的诱因—外部利润的存在
• 3.1.2 制度变迁的可能
• 3.1.3 制度变迁的需求—供给分析框架
• 3.1.4 诱致性制度变迁与强制性制度变迁
• 3.2 生鲜蔬菜物流体系制度变迁的轨迹
• 3.2.1 1985年以前计划取向阶段
• 3.2.2 1985年以后的市场取向阶段
• 3.3 本章总结
• 4 我国生鲜蔬菜物流体系的组织形式：基于物流链的视角
• 4.1 生鲜蔬菜物流链形成的二维空间理论模型
• 4.1.1 物流主体的组织化程度
• 4.1.2 物流活动的综合程度
• 4.1.3 二维空间中的物流链形式
• 4.2 生鲜蔬菜物流链的调查与分类汇总
• 4.2.1 调研范围及对象
• 4.2.2 访谈提纲的设计
• 4.2.3 访谈结果的分类汇总
• 4.3 生鲜蔬菜物流链的现实模式及其特征
• 4.3.1 随机型物流链
• 4.3.2 农户自助型物流链
• 4.3.3 计划型物流链
• 4.3.4 培育中的准时制物流链
• 4.4 本章总结
• 5 我国生鲜蔬菜物流组织的交易效率：交易费用与效率分析
• 5.1 交易费用与交易效率
• 5.1.1 对交易效率的理解
• 5.1.2 外生交易费用和内生交易费用
• 5.2 生鲜蔬菜物流的交易费用
• 5.2.1 生鲜蔬菜物流领域交易费用的构成
• 5.2.2 生鲜蔬菜物流领域交易费用的决定因素
• 5.3 生鲜蔬菜物流链交易效率分析
• 5.3.1 随机型物流链的交易效率分析
• 5.3.2 农户自助型物流链交易效率分析
• 5.3.3 计划型物流链的交易效率分析
• 5.3.4 准时制物流链交易效率分析
• 5.3.5 四种物流链交易效率的比较
• 5.4 本章总结
• 6 我国生鲜蔬菜物流链的实证：五种案例的剖析
• 6.1 以冀东果菜批发市场为依托的随机型物流链
• 6.1.1 乐亭县蔬菜生产与流通概况
• 6.1.2 以冀东果菜批发市场为依托的随机型物流链的形成
• 6.1.3 乐亭随机型蔬菜物流链的组织形式与交易效率
• 6.2 以冀东果菜有限公司为核心的计划型物流链
• 6.2.1 以冀东果菜有限公司为核心的计划型物流链的形成
• 6.2.2 乐亭计划型蔬菜物流链的组织形式与交易效率
• 6.3 依托于乐亭高效农业研究会的特种蔬菜物流链
• 6.3.1 乐亭特种蔬菜物流链的形成
• 6.3.2 乐亭特种蔬菜物流链的组织形式与交易效率
• 6.4 临海上盘西兰花农户自助型物流链
• 6.4.1 上盘西兰花合作社以及西兰花物流链的形成
• 6.4.2 上盘西兰花物流链的组织形式与交易效率
• 6.5 在培育中的联华超市准时制物流链
• 6.5.1 联华超市生鲜经营发展概况及生鲜蔬菜物流链的演变
• 6.5.2 联华超市生鲜蔬菜物流链的组织形式与交易效率
• 6.6 生鲜蔬菜物流链案例的理论价值
• 6.6.1 批发市场发挥重要作用是现阶段的典型特征
• 6.6.2 细分消费市场将促进物流体系创新
• 7 我国生鲜蔬菜物流体系的创新：理论、战略与模式
• 7.1 制度非均衡产生创新压力
• 7.1.1 蔬菜物流领域潜在利润的形成
• 7.1.2 潜在利润内化的成本与收益分析
• 7.1.3 制度环境的变化增加潜在利润实现的可能性
• 7.2 生鲜蔬菜物流体系创新的理论模型
• 7.2.1 制度与组织在互动中共同创新
• 7.2.2 主体创新推动物流链创新
• 7.2.3 主体间关系创新支撑物流链创新
• 7.3 生鲜蔬菜物流体系创新的战略取向
• 7.3.1 主体创新取向
• 7.3.2 物流链创新的目标模式
• 7.4 生鲜蔬菜物流体系创新模式的选择
• 7.4.1 注重市场诱致性创新
• 7.4.2 利用政府强制性创新
• 8 总体结论
• 参考文献
• 附录
• 附录1：实地调查访谈提纲
• 附录2：蔬菜定购合同范例
• 攻读博士学位期间的研究成果
• 致谢