宁夏酿酒葡萄气候区划与品种区域化的研究

论文摘要

本论文旨在通过EXCEL软件对宁夏回族自治区24个一般站点30年(1979—2008)的气象资料进行统计分析,按照李华等提出的气候区划指标体系,即无霜期为一级指标,干燥度(4—9月)为二级指标,埋土防寒线为三级指标,对宁夏进行气候区划,并根据区划结果利用ARCGIS软件做图;在气候区划的基础上,采用有效积温对宁夏进行酿酒葡萄品种和酒种区域化的研究。1.宁夏酿酒葡萄气候区划1.1气候区划指标体系我国的大陆性季风气候与国外的地中海气候有很大的差异,我国春秋寒冷,夏季炎热,雨热同季,因此在采用区划指标时,应选择适应我国实际气候情况的指标,通过比较和分析宁夏无霜期和活动积温的计算结果,得出用无霜期作为宁夏葡萄气候区划的热量指标是合适的。因此我们采用李华等提出的气候区划指标体系,对宁夏进行区划。1.2区划方法采用无霜期作为一级指标,生长季干燥度作为二级指标,埋土防寒为第三指标,对宁夏24个站点的气象资料用EXCEL表格进行处理数据,排除数据缺失较多的年份,日值缺失则用上一日的数值代替,求其平均值。并采用ARCGIS作图。1.3各指标分区通过分别统计和分析各指标的计算结果,可详细的了解各指标的分布情况,得出适宜栽培区和不适宜栽培区。1.4宁夏酿酒葡萄气候区划结果Ⅰ区:永宁、贺兰、石嘴山、吴忠、青铜峡Ⅱ区:同心Ⅲ区:石炭井、惠农、平罗、银川、陶乐、中卫、中宁Ⅳ区:麻黄山、韦州、海原通过对各产区气候条件以及土壤条件的分析,根据无霜期、生长季干燥度对各产区进行评估,其中Ⅰ区和Ⅲ区在种植酿酒葡萄均可以获得较好的品质,而Ⅳ区由于无霜期较短可能会影响酿酒葡萄品质,需要选择抗寒性强的葡萄品种。2宁夏酿酒葡萄品种区域化研究2.1宁夏酿酒葡萄品种区划方法在分析和研究前人对葡萄品种的区划研究的基础上,得出采用由生长季有效积温作为区划指标对宁夏适宜种植区进行葡萄品种的区划是适合的。2.2宁夏酿酒葡萄品种区划结果根据宁夏酿酒葡萄适宜栽培区(16个地区)30年(1979—2008年)的气候资料,统计分析不同地区的有效积温,结果如下:(1)麻黄山、海原地区有效活动积温<1290℃,适宜栽白品诺、灰品诺、琼瑶浆、霞多丽、米勒、西万尼。这两个地区适宜发展起泡葡萄酒和干白葡萄酒。(2)石炭井、中卫、韦州地区有效积温1300—1560℃,适宜栽培雷司令、黑品诺、霞多丽、法国蓝、西万尼、梅鹿辄、白玉霓、赛美容。这三个地区适宜发展新鲜型葡萄酒和起泡葡萄酒。(3)石嘴山、贺兰、吴忠、青铜峡、永宁、惠农、平罗、银川、陶乐、中卫、同心等地区有效活动积温1570—1840℃,适宜发展索味浓、白品诺、霞多丽、贵人香、雷司令、黑品诺、梅鹿特、神索、赤霞珠、佳美、品丽珠、蛇龙珠、西万尼、白玉霓等葡萄品种。这些地区适宜发展干白和干红葡萄酒。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1.1 影响酿酒生长的生态因素
• 1.1.1 气候因素
• 1.1.2 土壤
• 1.2 国内外研究进展
• 1.2.1 国外酿酒葡萄气候区域研究进展
• 1.2.2 国内酿酒葡萄气候区划研究进展
• 1.3 酿酒葡萄品种及其酒种的区域化
• 1.3.1 葡萄品种的适应性
• 1.3.2 酿酒葡萄品种区域化国内外研究进展
• 1.4 宁夏葡萄栽培的情况
• 1.4.1 地理概况
• 1.4.2 气候
• 1.4.3 宁夏葡萄栽培状况
• 1.5 前人对宁夏的研究
• 1.6 研究的目的和意义
• 第二章 宁夏酿酒葡萄气候区划
• 2.1 宁夏酿酒葡萄气候区划指标体系
• 2.1.1 宁夏酿酒葡萄气候区划指标的选择
• 2.1.2 宁夏酿酒葡萄气候区划指标介绍
• 2.2 数据来源和区划方法
• 2.2.1 数据来源
• 2.2.2 区划方法
• 2.3 各指标区划情况
• 2.3.1 无霜期区分情况
• 2.3.2 二级指标干燥度
• 2.3.3 三级指标埋土防寒线
• 2.4 宁夏酿酒葡萄气候区划结果
• 2.4.1 区划结果
• 2.4.2 适宜区分类及各区介绍
• 2.5 结论
• 2.5.1 宁夏气候区划指标
• 2.5.2 宁夏酿酒葡萄气候区划
• 第三章 宁夏酿酒葡萄品种区域化
• 3.1 世界优良的葡萄品种
• 3.2 目前宁夏所栽葡萄品种
• 3.2.1 一些品种在宁夏地区的表现
• 3.3 酿酒葡萄品种区划
• 3.3.1 指标选择
• 3.3.2 酿酒葡萄品种区划数据资料
• 3.3.3 宁夏酿酒葡萄品种区域化方法
• 3.3.4 品种区域化结果
• 3.4 结论
• 第四章 讨论
• 4.1 宁夏酿酒葡萄气候区划
• 4.1.1 宁夏气候区划指标体系选择
• 4.1.2 宁夏各指标分布情况
• 4.1.3 与前人区划结果的对比
• 4.2 宁夏酿酒葡萄品种区域化
• 4.3 对宁夏发展酿酒葡萄的建议
• 第五章 结论
• 5.1 宁夏酿酒葡萄气候区划结果
• 5.2 宁夏酿酒葡萄品种区域化结果
• 参考文献
• 附录
• 致谢
• 作者简介
• 论文撰写情况