论文摘要
本试验主要研究姬松茸的优质、高效栽培技术，在此主题下，系统地研究其生物学特性、栽培料配方、栽培工艺及营养物质的利用和胞外酶活性的变化规律。为姬松茸在吉林省本土化栽培及推广提供理论依据，主要研究结果如下：（1）证实了姬松茸的菌丝体能利用蔗糖、葡萄糖及麦芽糖作为碳源，其中蔗糖为最好，最适浓度为7％；同时，菌丝体能利用硫酸铵、硝酸铵和蛋白胨作为氮源，其中以硫酸铵为最好，最适浓度为0.3％。（2）明确了姬松茸菌丝在17～33℃范围内均能生长，最适温度为22～28℃；菌丝体在pH3.5～8.0范围内均能正常生长，最适pH为6.5～7.5；菌丝体生长阶段不需要光照。（3）对五种原种培养基进行筛选，结果表明，姬松茸在麦粒培养基上菌丝粗壮密集，菌落边缘整齐，气生菌丝量适中，日生长速度最快（0.762cm／d），萌发时间最短，为1.00天，满瓶时间最快（27.6天），说明麦粒培养基适合作姬松茸的原种培养基。（4）应用正交设计对栽培料中的主料进行试验，结果表明，四种主料中稻草和玉米芯为主要影响因素，其对生物学效率的影响极显著地高于麸皮和牛粪。影响因素的顺序为稻草＞玉米芯＞麸皮＞牛粪。（5）试验同时筛选出最佳栽培料为3号（A1B3C3D3），其配方为：玉米芯4.5kg／m2，稻草4.65kg／m2，牛粪5.25kg／m2，麸皮1.8kg／m2，石灰0.075kg／m2，过磷酸钙0.375kg／m2，尿素0.15kg／m2，石膏0.075kg／m2。产量可达6.29kg／m2，生物学效率40.71％，显著高于常规对照处理（产量为5.26kg／m2，生物学效率为35.07％）。（6）试验进行了姬松茸品质的检验，结果表明，不同栽培料处理多糖得率不同。3号栽培料多糖得率显著高于稻草栽培料，而两者的氨基酸组成及含量基本一致。（7）系统地研究了姬松茸的栽培工艺，结果表明，栽培料的厚度对产量及生物学效率的影响显著高于播种量，最佳的栽培工艺为：采用两层播种，播种量为6％，料厚度17.5cm，采用垄式覆土。（8）姬松茸降解的有机质大部分被菌体的呼吸过程消耗掉，其绝对生物学效率很低，不同栽培基质对姬松茸的绝对生物学效率有影响，3号栽培料的绝对生物学效率总体高于稻草栽培料（CK）。在栽培前期木质素的降解速率大于纤维素和半纤维素，这对纤维素和半纤维素的降解十分有利，所以姬松茸在菌丝生长阶段以降解木质素为主，而在头潮菇原基形成后，纤维素和半纤维素的降解速率加快，而木质素的降解速率对于菌丝生长阶段逐渐降低，两种栽培料相比，3号栽培料对木质纤维素的利用率高于稻草栽培料。（9）证实了姬松茸具有完整的胞外酶体系，不同栽培料只影响胞外酶活性的大小，但变化规律一致。姬松茸营养物质的利用规律总的看来，3号栽培料的酶活性明显高于稻草栽培料。