我国饭店集团化发展战略研究

论文摘要

随着我国加入WT0和经济全球化格局的形成,越来越多的人意识到:21世纪国际饭店市场的激烈竞争会逐步吞噬国内单体饭店的生存空间,组建或加盟饭店管理集团并充分发挥其规模经济与范围经济的优势,是我国饭店业跻身国际市场的惟一出路。我国饭店大多为单体饭店且比较分散,这种分散化特征使得饭店既没有规模经济优势,又没有品牌优势,难以与国外饭店集团相抗争。面对各类挑战,集团化或战略联盟将成为我国单体饭店的重要经营战略。由于当前我国单体饭店产权归属较复杂,产权交易相对困难,因而较之通过购并实行集团化经营而言,战略联盟成为我国饭店企业赢取竞争优势的更为现实的选择。本论文运用实证分析和规范分析相结合的方法,通过大量的数据分析,对我国饭店业的现状及存在的问题进行了分析,对比世界饭店业集团化经营优势探讨了我国饭店企业战略联盟的发展趋势,归纳总结了我国饭店企业战略联盟可采取的不同模式,。提出在国际饭店集团冲击国内旅游市场下发展具有中国特色饭店集团的.战略选择,扬长避短,打造我国旅游饭店集团化的“航空母舰”,积极参与国际竞争,进而跻身世界旅游强国之列。本论文属于应用基础研究,其理论贡献在于提出了中国饭店企业进行战略联盟的理论框架,丰富了战略联盟理论,同时也对饭店企业战略联盟理论进行了有益探讨;其实践贡献在于:从中国饭店的实际情况出发,提出了饭店企业战略联盟构建的可行路径,更具有可操作性,为中国饭店企业通过战略联盟,在激烈的市场竞争中保持持续竞争优势略尽微薄之力。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 引言
• 1. 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究方法
• 1.3 研究的意义与预期的贡献
• 2. 世界饭店业集团化发展的状况、特点及优势
• 2.1 世界饭店集团化发展的状况
• 2.2 世界饭店业集团化发展的特点
• 2.2.1 普遍实行多品牌战略
• 2.2.2 饭店业日益向集团化经营方向发展
• 2.2.3 饭店业中国际化经营的程度越来越高
• 2.3 世界饭店业集团化经营的优势
• 2.3.1 垄断客源市场，形成市场优势
• 2.3.2 人才荟萃，拥有人才优势
• 2.3.3 可迅速集中资金，具有投资开发优势
• 2.3.4 应变力强，有抗风险优势
• 2.3.5 形成独特的经营管理风格和优势
• 3. 中国饭店集团的发展历史、现状及问题
• 3.1 中国饭店业的发展
• 3.1.1 中国饭店业的发展历史及特点
• 3.1.2 中国饭店业的发展现状
• 3.2 中国饭店业面临的问题
• 3.2.1 经营业绩逐年下降，国有涉外饭店经营状况不容乐观
• 3.2.2 饭店投资过热，供给总量增长过快，导致过度竞争
• 3.2.3 饭店的微观管理还存在诸多问题
• 3.3 中国饭店集团的历史发展及其特点
• 3.3.1 中国饭店集团的历史发展
• 3.3.2 中国饭店集团发展的特点
• 3.4 中国饭店集团发展的问题
• 3.4.1 中国饭店集团发展的现状分析
• 3.4.2 我国饭店集团发展的现实障碍
• 3.5 中外饭店集团发展比较
• 3.5.1 我国饭店集团的比较优势
• 3.5.2 国外饭店集团的比较优势
• 4. 我国饭店集团发展的战略导向与策略研究
• 4.1 我国饭店集团发展的战略指导思想
• 4.1.1 全球化视角下的战略管理
• 4.1.2 依托出境旅游市场，发展跨国经营
• 4.1.3 寻求产业互动，致力于复合型酒店集团
• 4.2 我国饭店集团发展的基本战略
• 4.2.1 实行政府主导型战略
• 4.2.2 “饭店联合体”战略
• 4.2.3 推行顾客满意（CS）战略与服务营销战略
• 4.2.4 推进资本经营战略
• 4.3 加快中国饭店业集团化发展的主要措施
• 4.3.1 加快饭店的市场化和企业化进程，构建中国饭店集团的微观运作主体
• 4.3.2 本着“在竞争中合作，在合作中发展”的原则，利用跨国饭店集团构建中国饭店集团的核心竞争优势
• 4.3.3 立足国内市场,开发大众旅游住宿产品
• 4.3.4 积极应用信息技术,铸造中国饭店集团的管理与营销平台
• 4.3.5 通过政策导向和政府行为,促进中国饭店集团化发展
• 结论
• 参考文献
• 后记