论文摘要
葱属植物由于其内在的风味物质或健康成分而成为我国日常生活常见的蔬菜品种或调味品,更由于其在医药方面具有的独特生理功效而广泛应用于我国的的医药领域中。经研究发现葱属植物内的活性物质主要是存在于挥发油中的含硫有机质,因此,如何提高葱属植物体内风味物质或健康成分中有机硫物质的含量,改善植物的生长及品质,已成为急需解决的课题之一。AM生物技术途径可以改善作物生长及品质的研究已经得到了众多试验的证实,且前人也发现葱属植物是一类对菌根真菌依赖性很强的作物。因此,我们以葱属植物中常见的大葱为试验材料,在供给外源硫营养的条件下接种AM真菌来探求大葱等葱属植物内在品质的变化,试验结果如下：1、4种不同培养基质条件下AM真菌对大葱根系侵染程度不一。随着培养时间的增加,所有不同培养基质处理的菌根真菌侵染率(%)、侵染强度(%)和丛枝丰度(%),基质中的孢子数及根外菌丝量均随之增加,其中2号(3河沙：1泥灰)和4号(3河沙：1腐殖土壤)基质增加的幅度要高于1号(混合河沙)和3号(3河沙：1蛭石)处理,尤其是4号,表现出了更有利于菌根真菌生长发育的趋势,因此,4号培养基质可作为实验室或田间就地生产菌剂的适宜培养基质。2、以河沙为培养基质,在不同供硫水平下,接种菌根真菌可以在一定程度上促进大葱植株的生长,大葱地上或根系硫含量、地上有机硫含量均随着供硫水平的增加而不断增加,且接菌植株又要高于相应的非接菌植株,并在供硫为2.25mM和5.0mM时显著提高了大葱硫营养状况,而在低硫供给或供硫为7.5mM时,大葱植株硫营养状况降低,说明一定的供硫水平下接种AM真菌可以改善大葱的生长品质。3、以1：1的河沙与蛭石为培养基质,在三室盒中培养,植株室接种Glomus intraradices而菌丝室供以不同的硫形态处理,试验发现,接种菌根真菌对大葱宿主植株硫营养随着缺硫供给及不同形态硫处理而产生差异,在缺硫供给时最低,而在供给4.25mmol/L的硫酸盐时,可显著改善大葱硫营养,亚硫酸盐次之,但大葱植株辛辣度在硫酸盐之间或亚硫酸盐之间的差异则并不明显。缺硫供给时大葱生长受到阻碍,叶片逐渐缺绿变黄或萎蔫而导致失绿症。说明一定的供硫形态及浓度有利于改善大葱的生长品质。4、在不同pH粉煤土壤条件下,接种Glomus intraradices可以显著促进大葱植株的生长,其植株硫营养状况显著高于相应的非菌根植株。其中在pH为6.8时,大葱植株硫营养状况及对土壤硫的利用效率要显著高于pH为5.7或8.2处理,而植株硫营养状况在pH为5.7和8.2之间则并不表现显著差异,且大葱的有机硫或丙酮酸含量也有类似的趋势。说明一定的pH条件下接种AM真菌可以改善大葱的生长品质。