论文摘要
壳聚糖以其突出的生物相容性和生物活性备受关注,但因其溶解性较差而使应用受到了极大的限制。为了扩大其水溶性、提高抗菌性、增强生理活性并增加其应用的范围,本文利用了壳聚糖上的氨基的活性对壳聚糖进行了改性——季铵化,在其氨基上接上了季铵基团,在改善了其溶解度的同时也大大提高了其抑菌活性。以两种不同分子量、不同脱乙酰度的壳聚糖为原料,分别合成了碘化N,N,N-三乙基壳聚糖季铵盐,碘化N,N-二乙基-N--正丁基壳聚糖季铵盐,碘化N,N-二乙基-N-苯甲基壳聚糖季铵盐的六种新型的壳聚糖季铵盐。合成的产物与壳聚糖相比溶解度有较大的提高,最高的溶解度可达20%。并采用了红外,热重,X-射线衍射对壳聚糖及其衍生物进行了结构表征,确定了壳聚糖氨基上接上了季铵基团。通过对壳聚糖及其季铵盐的抑菌试验,发现壳聚糖对枯草芽孢杆菌具有很好的抑菌效果,并且壳聚糖分子量越低抑菌效果越好。同时发现平均分子量为三千的壳聚糖的季铵盐对金黄色葡萄球菌,沙门氏杆菌,大肠杆菌0139,大肠杆菌0157,大肠杆菌K88,大肠杆菌K99都有较好的抑菌活性,其中碘化N,N,N-三乙基壳聚糖季铵盐有是该系列中抑菌效果最好的衍生物。而在平均分子量为一千的壳聚糖季铵盐系列中,只有碘化N,N-二乙基-N-苯甲基壳聚糖季铵盐才有抑菌活性。通过对六种菌种的抑菌活性的研究,得出的结论是四种壳聚糖季铵盐具有广普抗菌的效果。综合溶解度和抑菌效果方面的因素,挑选了平均分子量为一千的碘化N,N-二乙基-N-苯甲基壳聚糖季铵盐代替抗生素进行了牛子宫炎的体外治疗试验,得出的结论是碘化N,N-二乙基-N-苯甲基壳聚糖季铵盐的浓度越大其治疗效果就越明显,当季铵盐的浓度达到1%时,试验的10头的子宫炎治疗效果明显。通过试验研究得出的结论是,平均分子量为一千的碘化N,N-二乙基-N-苯甲基壳聚糖季铵盐具有广普抗菌效果,若将其代替抗生素应用到牛的颗粒细胞的培养,预计能起到较好的生理效果。但是由于时间有限,试验结论并未能达到预期效果,该试验还有待于更深入的研究。同时本文还研究了将壳聚糖加入到犊牛的开食料内,并应用该开食料对未断奶及断奶后两周内的水牛犊牛进行试验研究,试验结果发现壳聚糖能有效促进水牛犊牛的瘤胃发育,提高水牛犊牛对非乳类饲料的采食量,促进水牛犊牛的生长,使水牛犊牛能早期断奶,并降低断奶应激对水牛犊牛的不良影响,为水牛犊牛成年后发挥良好的生产潜力奠定基础。