论文摘要
异黄酮类是豆科植物中一类主要生物活性物质,在自然界中以糖苷型和苷元型存在,据药理学研究表明,在人体小肠中苷元型吸收比糖苷型快,因此苷元型异黄酮转化方法研究法已成为国内外的焦点。本课题以槐角为实验材料,对槐角染料木素生物转化体系,转化条件及转化产物的功效进行了研究。对八株食药用真菌进行β-葡萄糖苷酶酶活测定,HPLC法检测发酵前后染料木素的含量变化,获得槐角染料木素高效生物转化的菌株裂褶菌（Schizophyllum commune ）DS1。转化产物染料木素含量达到1233.75 mg/L,染料木素得率为24.68 mg/g。对槐角染料木素裂褶菌DS1转化条件分别进行单因子实验及响应面优化。结合酶活及HPLC检测数据,确定槐角染料木素生物转化单因子实验的结果是:底物浓度为5%,pH值自然（约为5.0）,种龄6 d,接种量10%,转化时间1.5 d。进一步采用响应面法优化了对槐角菌株DS1染料木素转化条件,在经响应面方法优化所得的最佳条件下,即:pH值自然,温度28℃,底物浓度为35.4 g/L,接种量15%（v/v）,转化1.73 d,染料木素得率为19.36 mg/g。对槐角染料木素生物转化过程进行了初步研究。菌株DS1对槐角异黄酮的转化过程大至可归为两个阶段:前期,槐角苷被大量转化为染料木素;随着转化过程的继续进行,染料木素被降解为其他物质,如鹰嘴豆芽素等。本论文确认了中药药用真菌转化的可行性及有效性,在中药微生物炮制方面具有一定的理论和应用价值。