沙县小吃物流配送发展研究

论文摘要

在餐饮连锁经营日益发展的今天，作为餐饮连锁经营核心和纽带的物流配送也得以迅速发展。但是，在我国餐饮连锁行业的物流配送当中仍然普遍存在着对物流配送不够重视、认识不够深入、配送功能低下等问题。针对这一现象，本文以沙县小吃连锁经营作为研究对象进行调查，结合当前沙县小吃发展状况，以相关理论为基础，对沙县小吃连锁经营的物流配送提出优化和改进的相关建议。当前的沙县小吃在物流配送上仍然处于初级阶段，现行的配送方式相对落后，这对沙县小吃的进一步发展壮大造成了巨大障碍，严重制约了连锁经营规模效益的发挥，已成为沙县小吃进一步向前发展的“瓶颈”。例如对物流认识上的不足、各种软硬件设备的不齐全、物流配送中心建设上的不足、配送功能单一，统一配送率低，配送的经济性差，配送成本高等缺点。为解决沙县小吃在未来连锁经营中存在的问题，通过改善物流配送上的配置提高沙县小吃的经济效益，本文将从物流、信息流、经济流这“三流”上入手，提出改进沙县小吃物流配送的对策和建议。同时建议沙县政府在宏观上给予协调和指导，促进内外交流，加大投资力度和政策支持，培养专业物流人才等。

论文目录

• 中文摘要
• Abstract
• 第一章 引言
• 1.1 研究背景与意义
• 1.1.1 研究背景
• 1.1.2 研究意义
• 1.2 国内外研究综述
• 1.3 本文的主要内容与创新点
• 第二章 物流配送的基本理论与实践发展
• 2.1 物流配送概述
• 2.1.1 配送定义
• 2.1.2 配送的目标
• 2.1.3 配送的特点
• 2.2 物流配送的规划
• 2.2.1 规划原则
• 2.2.2 总体规划和设计
• 2.2.3 具体规划和设计
• 2.3 我国物流配送的发展
• 2.3.1 我国物流配送发展现状
• 2.3.2 我国物流配送发展的主要问题
• 第三章 沙县小吃物流配送发展的制约因素与发展思路
• 3.1 物流配送设施的制约
• 3.1.1 物流配送设施落后
• 3.1.2 物流配送中心结构失衡
• 3.1.3 配送功能单一
• 3.1.4 配送标准化水平偏低
• 3.2 信息流的制约
• 3.3 资金流的制约
• 3.4 发展思路
• 3.4.1 注重细节
• 3.4.2 积极外包
• 第四章 沙县小吃物流配送系统的优化
• 4.1 基于物流网络的优化
• 4.1.1 精益化
• 4.1.2 致力发展垂直一体化和水平一体化
• 4.1.3 物流网络的建设
• 4.1.4 合理规划完善功能
• 4.2 基于信息流的优化
• 4.2.1 加强信息化建设
• 4.2.2 提升信息服务功能
• 4.3 基于资金流的优化
• 4.4 基于“三流”的系统优化
• 4.4.1 完善服务“三流”的技术
• 4.4.2 引进、培养物流专业人才
• 4.4.3 选择合理的配送模式
• 4.5 经营管理模式优化
• 4.5.1 物流规划要以合理布局为基础
• 4.5.2 供应物流要以减低成本为目的
• 4.5.3 生产、销售物流要以缩短时间为关键
• 4.5.4 废弃物流要以环保节能为宗旨
• 第五章 沙县小吃物流配送发展的对策建议
• 5.1 政府层面
• 5.2 行业层面
• 5.3 企业层面
• 总结与展望
• 总结
• 展望
• 参考文献
• 致谢