橄榄有效成分提取及其抗内毒素和抑菌研究

论文摘要

橄榄（Canarium album Raeuseh）,为橄榄科（Burseraceae）橄榄属（Canarium）常绿乔木,是一种药食兼用的资源,具有清热解毒、抗炎镇痛、解酒护肝、抑菌、抗氧化、抗病毒等营养保健价值,本文对其抗内毒素成分的提取工艺、抑菌作用进行研究,并开发出一种颗粒剂产品。主要研究内容如下：（1）运用超声波辅助乙醇提取橄榄中具有抗内毒素作用的物质,在单因素实验的基础上,运用响应面优化得到二次多元回归模型方程Y=80.42+0.84X1+0.37X2+0.072X3-0.032X1X2+0.25X1X3+0.75X2X3-0.60X12-2.05X22-2.44X32,优化得到最佳提取工艺参数为：乙醇浓度80%,提取温度60.96℃,提取时间60.82min,清除率为80.6859%。根据实际条件确定最佳提取条件为：乙醇浓度80%,提取温度61℃,提取时间61min。三次平行验证试验得到提取物对内毒素的清除率平均值为80.22%,相对误差为0.58%,与模型预测值很接近。（2）橄榄提取物经过石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇按照极性由小到大的顺序分级萃取后,正丁醇萃取物对内毒素的清除率最高,抑菌效果最好,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌有明显的抑菌效果,抑菌圈大小分别为18.03mm, 13.04mm,21.17mm,11.42mm,最低抑菌浓度分别为50 mg/mL、100mg/mL、25mg/mL、 100mg/mL,而对绿木霉、青霉、黑曲霉以及啤酒酵母等真菌在实验的浓度范围内没有明显的抑菌效果。（3）对正丁醇萃取物中活性成分的稳定性进行研究,得到正丁醇萃取物中活性成分在28～80℃,pH在3.5-8的范围内有较好的稳定性,萃取物与菌悬液的作用时间大于60min时能够充分的发挥活性成分的抑菌效果,不同浓度的糖、盐溶液环境均可以使萃取物的抑菌效果增强。（4）将按照最佳提取工艺得到的橄榄乙醇提取物与各种辅料混合,制作橄榄颗粒剂,对其制作工艺进行研究,在单因素实验的基础上得到乳糖和麦芽糊精联合作为填充剂得到的产品的制粒效果较好,通过L9（34）正交试验优化制粒工艺条件,得到最佳制粒工艺参数为提取物与填充剂的比例为1：2,乳糖与麦芽糊精的比例为1：1,粘合剂CMC的添加量为4%,喷以70%的乙醇,在60℃下干燥30min的制粒效果最好,验证试验得到产品成型率和吸湿率的平均值分别为95.72%,4.38%,RSD分别为1.33%,2.80%,添加0.7%的甜菊糖甙进行矫味,可使产品的口感和风味得到改善。按照最佳工艺参数制得的产品其水分含量为5.15±0.05（%）,休止角为26.83±1.14（°）,具有较好的流动性,溶化性较好,临界相对湿度为73.6%,不易吸湿,在生产和储存的过程中可将环境的湿度控制在该数值以下,以防止吸湿。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 综述
• 1.1 橄榄概述
• 1.2 橄榄功效
• 1.2.1 清热利咽止咳
• 1.2.2 抗炎镇痛
• 1.2.3 解酒护肝
• 1.2.4 保护胃肠道黏膜
• 1.2.5 抗病毒作用
• 1.2.6 抗氧化
• 1.2.7 抗菌
• 1.2.8 解豚鱼中毒
• 1.2.9 其他作用
• 1.3 橄榄产品开发
• 1.3.1 果脯蜜饯类
• 1.3.2 饮料类
• 1.3.3 果酒果醋
• 1.3.4 其他类
• 1.4 内毒素
• 1.4.1 内毒素介绍
• 1.4.2 内毒素危害
• 1.4.3 国内外抗内毒素研究现状
• 1.5 本研究的目的和意义
• 1.6 本论文研究内容
• 第二章 橄榄抗内毒素成分提取工艺及抗内毒素功效研究
• 2.1 实验仪器与材料
• 2.1.1 主要仪器及设备
• 2.1.2 主要试剂
• 2.2 实验步骤与方法
• 2.2.1 提取液的制备
• 2.2.2 鲎试验
• 2.2.3 超声波提取橄榄中抗内毒素成分的单因素试验
• 2.2.3.1 乙醇浓度对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.2.3.2 提取温度对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.2.3.3 超声功率对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.2.3.4 料液比对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.2.3.5 提取时间对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.2.4 响应面优化橄榄中抗内毒素成分的超声波提取工艺
• 2.2.5 不同溶剂萃取物的抗细菌内毒素作用
• 2.3 结果与分析
• 2.3.1 内毒素标准曲线的绘制
• 2.3.2 不同提取条件对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.3.2.1 不同乙醇浓度对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.3.2.2 不同提取温度对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.3.2.3 不同超声功率对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.3.2.4 不同料液比对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.3.2.5 不同提取时间对提取物的抗内毒素效果的影响
• 2.3.3 响应面优化试验结果分析
• 2.3.4 不同溶剂萃取物的抗细菌内毒素作用
• 2.4 小结
• 第三章 橄榄提取物的抑菌作用研究
• 3.1 实验仪器与材料
• 3.1.1 主要仪器及设备
• 3.1.2 主要试剂
• 3.1.3 供试菌种
• 3.2 实验步骤与方法
• 3.2.1 无菌生理盐水的配制
• 3.2.2 样品溶液的配制
• 3.2.3 培养基的配制
• 3.2.4 菌种的活化
• 3.2.5 菌悬液的制备
• 3.2.6 不同溶剂萃取物的抑菌效果
• 3.2.7 最低抑菌浓度（MIC）的测定
• 3.2.8 提取物的抑菌稳定性研究
• 3.2.8.1 不同温度处理对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.2.8.2 不同pH处理对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.2.8.3 不同作用时间对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.2.8.4 不同浓度的糖溶液对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.2.8.5 不同浓度的盐溶液对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.3 结果与分析
• 3.3.1 不同溶剂萃取物的抑菌效果
• 3.3.2 正丁醇萃取物的最低抑菌浓度（MIC）
• 3.3.3 正丁醇萃取物的抑菌稳定性研究
• 3.3.3.1 不同温度处理对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.3.3.2 不同pH处理对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.3.3.3 不同作用时间对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.3.3.4 不同浓度的糖溶液对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.3.3.5 不同浓度的盐溶液对正丁醇萃取物抑菌效果的影响
• 3.4 小结
• 第四章 橄榄颗粒剂的制作工艺
• 4.1 实验仪器与材料
• 4.1.1 主要仪器及设备
• 4.1.2 主要试剂
• 4.2 实验步骤及方法
• 4.2.1 制粒方法
• 4.2.2 评价指标的测定方法
• 4.2.3 单因素实验
• 4.2.3.1 填充剂种类的筛选
• 4.2.3.2 填充剂用量的选择
• 4.2.3.3 填充剂配比的选择
• 4.2.3.4 润湿剂浓度的选择
• 4.2.3.5 粘合剂用量的选择
• 4.2.3.6 干燥温度的选择
• 4.2.3.7 干燥时间的选择
• 4.2.4 正交试验设计
• 4.2.5 矫味剂的选择
• 4.2.6 临界相对湿度（CRH）的测定
• 4.3 结果与分析
• 4.3.1 单因素试验结果分析
• 4.3.1.1 不同种类的填充剂对制粒效果的影响
• 4.3.1.2 不同填充剂用量的对制粒效果的影响
• 4.3.1.3 填充剂的不同配比对制粒效果的影响
• 4.3.1.4 润湿剂的不同浓度对制粒效果的影响
• 4.3.1.5 不同含量的粘合剂对制粒效果的影响
• 4.3.1.6 不同的干燥温度对制粒效果的影响
• 4.3.1.7 不同的干燥时间对制粒效果的影响
• 4.3.2 正交试验结果分析
• 4.3.3 橄榄颗粒冲剂最佳制备工艺验证试验
• 4.3.4 矫味剂的筛选
• 4.3.5 颗粒冲剂各项指标的测定结果
• 4.4 小结
• 第五章 结论
• 5.1 结论
• 5.2 展望
• 参考文献
• 致谢