鲜菌草灵芝菌丝发酵菌质作为奶牛饲料免疫添加剂的研究

论文摘要

本论文主要研究了鲜菌草熟料灵芝发酵菌质的制备以及菌质饲料对奶牛产奶品质及其免疫力的影响。本论文分三大部分,文献综述、试验研究及总结与展望。其中,试验研究分六个试验。试验一,利用正交试验设计,确定提取菌质多糖的最佳提取工艺条件和筛选出可获得菌质多糖含量最高的培养基配方。试验二,根据国家对饲料营养成分的检测标准,对菌质中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物进行测定。根据国家饲料卫生标准规定,对菌质中的黄曲霉毒素进行测定。试验三到试验六,选择10头产奶量、胎次、泌乳期、体重相近的荷斯坦奶牛。按统计学原理,随机分为对照组和试验组,每组5头。对照组饲喂基础日粮,试验组每头添加3.0kg/d的菌质。试验组除饲喂日粮不同外,其余条件都与对照组保持一致。预试期7d,正试期30d。研究菌质对奶牛产奶品质、奶牛免疫机能及抗氧化能力、血液生理生化指标的影响,为菌质在奶牛基础日粮中的应用提供理论依据。经过试验研究,初步得出以下结论：1.菌质多糖的最佳提取条件为：物料比1：30、温度90℃、提取时间4h、提取次数3次,以此最佳组合提取菌质多糖时,其得率为4.88%。获得菌质多糖含量最高的培养基配方为：麸皮量20%、石膏量3%、含水率60%。2.菌质中各营养成分含量如下：粗蛋白12.16%、粗脂肪1.45%、粗纤维22.63%、粗灰分13.73%、无氮浸出物40.73%、含水量9.30%。3.菌质中黄曲霉毒素B1的含量低于2.0 μ g/Kg,在国家饲料卫生标准规定的范围之内。4.在奶牛日粮中添加3.0Kg菌质使牛奶IgG含量提高了42.86%,IgM的含量提高了27.54%,IgA的含量提高了28.30%。5.奶牛日粮中添加3.0Kg菌质,乳糖率、乳脂率、乳蛋白率都有所提高,但是差异不显著。6.奶牛日粮中添加3.0Kg菌质使血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）呈升高趋势,谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性和丙二醛（MDA）含量呈下降趋势,但差异不显著。7.奶牛日粮中添加3.0Kg菌质使血清中Ca含量显著提高；但对奶牛血清中其它成分无显著影响。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一部分 文献综述
• 引言
• 1.1 研究背景
• 1.1.1 抗生素在动物上的使用情况及存在的主要问题
• 1.1.2 开发抗生素替代品的必要性
• 1.1.3 药用真菌多糖的研究现状
• 1.2 菌草技术培养食（药）用菌的研究进展
• 1.3 灵芝多糖的理化性质
• 1.3.1 灵芝多糖概述
• 1.3.2 灵芝多糖的特性
• 1.4 灵芝多糖的生物学功能
• 1.4.1 免疫调节作用
• 1.4.1.1 对T细胞的作用
• 1.4.1.2 对B细胞的作用
• 1.4.1.3 对巨噬细胞的作用
• 1.4.1.4 对细胞因子的影响
• 1.4.2 抗肿瘤作用
• 1.4.3 抗衰老作用
• 1.4.4 抗辐射作用
• 1.4.5 对循环系统的作用
• 1.4.6 对血糖的调节作用
• 1.5 菌质在畜禽饲料中的应用
• 1.6 立题依据
• 1.7 论文总体研究思路
• 第二部分 试验研究
• 试验一 鲜菌草灵芝发酵培养基的筛选
• 1.1 材料与方法
• 1.1.1 供试菌株
• 1.1.2 试剂
• 1.1.3 试验仪器
• 1.1.4 样品的制备
• 1.1.4.1 菌筒的制备
• 1.1.4.2 菌丝培养
• 1.1.5 试验方法
• 1.1.5.1 多糖的提取优化方法及含量测定
• 1.1.5.1.1 多糖的提取方法
• 1.1.5.1.2 葡萄糖标准曲线制定
• 1.1.5.1.3 多糖提取条件优化试验
• 1.1.5.2 单因素试验
• 1.1.5.3 正交试验优化配方
• 1.1.6 数据分析
• 1.2 结果与分析
• 1.2.1 标准曲线的制定
• 1.2.2 多糖的提取优化试验结果
• 1.2.3 单因素试验结果
• 1.2.3.1 麸皮量对菌质多糖含量的影响
• 1.2.3.2 含水量对菌质多糖含量的影响
• 1.2.3.3 石膏量对菌质多糖含量的影响
• 1.2.4 正交试验优化配方结果
• 1.3 讨论
• 试验二 菌草熟料灵芝发酵菌质的营养成分分析
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 供试材料
• 2.1.2 主要仪器
• 2.1.3 样品采集与制备
• 2.1.3.1 菌草熟料灵芝发酵菌质的采集与制备
• 2.1.3.2 灭菌前后样品的采集与制备
• 2.1.4 试验方法
• 2.1.4.1 水分含量的测定
• 2.1.4.2 粗蛋白（CP）含量的测定
• 2.1.4.3 粗脂肪（EE）含量的测定
• 2.1.4.4 粗纤维含量的测定
• 2.1.4.5 粗灰分含量的测定
• 2.1.4.6 无氮浸出物的计算
• 2.1.4.7 黄曲霉毒素的测定
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 水分含量的测定结果
• 2.2.2 粗蛋白含量的测定结果
• 2.2.3 粗脂肪含量的测定结果
• 2.2.4 粗纤维的测定结果
• 2.2.5 粗灰分的测定结果
• 2.2.6 无氮浸出物（NFE）的计算结果
• 2.2.7 菌质中黄曲霉毒素含量测定结果
• 2.3 讨论
• 试验三 菌草灵芝菌质对牛奶品质的影响
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验材料
• 3.1.2 试验地点与时间
• 3.1.3 主要仪器
• 3.1.4 试验设计
• 3.1.5 试验日粮及饲养管理
• 3.1.5.1 试验日粮
• 3.1.5.2 饲养管理
• 3.1.6 测定指标与方法
• 3.1.6.1 乳成分
• 3.1.6.2 免疫球蛋白含量
• 3.1.7 数据统计分析
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 菌质对奶牛乳成分的影响
• 3.2.2 菌质对牛奶中免疫球蛋白含量的影响
• 3.3 讨论
• 试验四 菌质对奶牛免疫机能及抗氧化能力的研究
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验材料
• 4.1.2 试验地点与时间
• 4.1.3 主要仪器
• 4.1.4 试验设计
• 4.1.5 试验日粮及饲养管理
• 4.1.5.1 试验日粮
• 4.1.5.2 饲养管理
• 4.1.6 测定指标与方法
• 4.1.6.1 血清中免疫球蛋白G的含量（IgG）、免疫球蛋白M的含量（IgM）、免疫球蛋白A的含量（IgA）
• 4.1.6.2 血清中丙二醛（MDA）含量的测定
• 4.1.6.3 血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性测定
• 4.1.6.4 血清中总抗氧化能力（T-AOC）的测定
• 4.1.6.5 血清中超氧化物歧化酶（T-SOD）的活性测定
• 4.1.7 数据统计分析
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 菌质对奶牛血清中IgG含量的影响
• 4.2.2 菌质对奶牛血清中IgM含量的影响
• 4.2.3 菌质对奶牛血清中IgA含量的影响
• 4.2.4 菌质对奶牛血清中丙二醛（MDA）含量的影响
• 4.2.5 菌质对奶牛血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响
• 4.2.6 菌质对奶牛血清中总抗氧化能力（T-AOC）的影响
• 4.2.7 菌质对血清中超氧化物歧化酶（T-SOD）活性的影响
• 4.3 讨论
• 4.3.1 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛免疫机能的影响
• 4.3.2 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛机体抗氧化能力的影响
• 试验五 菌质对奶牛血液生理生化指标的影响
• 5.1 材料与方法
• 5.1.1 试验材料
• 5.1.2 试验地点与时间
• 5.1.3 主要仪器
• 5.1.4 试验设计
• 5.1.5 试验日粮及饲养管理
• 5.1.5.1 试验日粮
• 5.1.5.2 饲养管理
• 5.1.6 测定指标与方法
• 5.1.6.1 血清钙（Ca）、磷（P）含量
• 5.1.6.2 血清谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）含量
• 5.1.6.3 血清甘油三脂（TG）、总胆固醇（CHOL）、葡萄糖（GLU）、尿素（BUN）含量
• 5.1.6.4 血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）含量
• 5.1.7 数据统计分析
• 5.2 结果与分析
• 5.2.1 菌质对奶牛血清钙（Ca）、磷（P）代谢的影响
• 5.2.2 菌质对奶牛血清谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）活性的影响
• 5.2.3 菌质对奶牛血清甘油三脂（TG）、总胆固醇（CHOL）、葡萄糖（GLU）、尿素（BUN）含量的影响
• 5.2.4 菌质对奶牛血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）含量的影响
• 5.3 讨论
• 5.3.1 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛血清钙（Ca）、磷（P）代谢的影响
• 5.3.2 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛血清谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）活性的影响
• 5.3.3 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛血清甘油三脂（TG）、总胆固醇（CHOL）的影响
• 5.3.4 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛血清葡萄糖（GLU）含量的影响
• 5.3.5 菌草熟料灵芝发酵菌质对奶牛血清尿素氮（BUN）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLOB）含量的影响
• 第三部分 总结与展望
• 1.1 总结
• 1.2 展望
• 参考文献
• 附录
• 致谢