论文摘要
目的:研究新疆石榴皮的化学成分及其含量。方法:采用回流提取法进行提取,提取物通过凝胶色谱法、硅胶色谱法和重结晶等方法进行化学成分的分离,分离所的化合物借助1H-NMR、13C-NMR等波谱法和化学法鉴定结构。采用干酪素法测定石榴皮中鞣质的含量。结果:从石榴皮中分离得到13个单体化合物,运用现代波谱技术结合化学方法鉴定了其中10个化合物的结构:没食子酸（gallic acid,I）、没食子酸甲酯（methyl gallate,II）、鞣花酸（ellagic acid,III）、（+）-儿茶素（（+）-catechin,IV）、异槲皮苷（isoquerecitrin,V）、D-甘露醇（D-mannitol,VI）、乌苏酸（ursolic acid,VII）、齐墩果酸（oleanolic acid,VIII）、β-谷甾醇（β-Sitosterol,IX）、胡萝卜苷（β-sitosterol-3-O-glucoside,X）。新疆皮山、策勒、疏附、叶城、疏勒五个产地的石榴皮中鞣质的含量分别是17.53%、17.99%、20.44%、21.66%、23.14%。结论:10个化合物均为首次从新疆甜石榴品种的果皮中分离得到。鞣质的平均回收率为97.4%,RSD为1.2%。该法简便,重复性好,可用来测定石榴皮中鞣质的含量。