半胱胺对雪峰乌骨鸡生产性能、生理生化指标和胴体品质的影响

论文摘要

本研究采用单因子试验设计,将540只1日龄雪峰乌骨鸡随机分为五个组,公母各半。分别在基础日粮中添加0mg/kg（对照组）、45mg/kg、65mg/kg、85mg/kg、105mg/kg的半胱胺,试验期56天。研究日粮添加半胱胺对雪峰乌骨鸡日增重、采食量、料耗/增重比、血液生化指标、胴体品质及肉质的影响。试验结果表明:1.半胱胺对乌骨鸡生产性能有显著影响（P＜0.01）。65mg/kgCS组与对照组相比,全期和0-4周ADG分别提高9.66%、22.75%（P＜0.01）;0-4周45mg/kgCS和85mg/kgCS比对照组提高了6.83%、18.50%;5-8周和全期以45mg/kgCS ADG高于对照组,比对照组分别提高了11.40%、10.37%（P＜0.01）,85mg/kgCS和的ADG比对照组分别提高了11.40%、6.44%（P＜0.01）;105mg/kgCS在全期和0-4周比对照组ADG提高了3.83%、7.54%（P＞0.05）。在全期,45mg/kg组ADFI最高,其次为以65mg/kg、105mg/kgCS、85mg/kg与对照组差异显著（P＜0.05）.在料肉比方面,全期、0-4周以65mg/kgCS的FCR最低,分别比对照组降低了9.88%、5.50%（P＜0.05）,在5-8周比对照组降低了6.35%（P＜0.01）。85mg/kgCS处理组在全期、0-4周比对照组降低了1.65%、3%差异不显著（P＞0.05）。45mg/kgCS处理组在全期、0-4周和5-8周比对照组降低了1.65%、2.5%和2.78%差异不显著（P＞0.05）。105mg/kgCS在全期、0-4周和5-8周与对照组差异不显著。统计分析表明,添加CS剂量65mg/kg明显提高了平均同增重、改善了饲料利用率。2.添加CS有提高血液中GH、总蛋白、白蛋白、甘油三脂、极低密度脂蛋白含量,有降低血清中尿素氮含量和总胆固醇含量的趋势,各处理之间血清中总蛋白含量、白蛋白含量、尿素氮含量、甘油三脂、极低密度脂蛋白、总胆固醇含量和谷丙转氨酶活性差异不显著。3.在饲粮中添加CS对雪峰乌骨鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、腿肌系水力均无显著影响,但有改善趋势,以65mg/kg添加量的效果最好。65mg/kg CS组胸肌率比对照组增加了6.78%（P＜0.05）其他各组差异不显著（P＞0.05）;105mg/kg CS组胸肌系水力比对照组增加了22.85%（P＜0.01）,其他各组差异不显著（P＞0.05）:65mg/kg CS胸肉粗蛋白比对照组增加了1.79%（P＞0.05）。胸肉粗蛋白、PH值各组间差异不显著（P＞0.05）。添加45mg/kg、65mg/kg、85mg/kg和105mg/kgCS组腹脂率与对照组相比,分别降低了2.92%（P＜0.05）、25.55%（P＜0.01）、5.11%（P＜0.05）和21.17%（P＜0.01）。综合以上结果表明:日粮中连续添加半胱胺效果最佳。能够显著提高GH水平,促进雪峰乌骨鸡增长,改善料重比。添加半胱胺有显著减少腹脂,增加蛋白合成,改善产肉性能和屠体性状。回归方程统计分析得出全期对日增重影响效果最佳的CS添加剂量为55.67mg/kg;料肉比最好的CS的添加剂量为70mg/kg。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 一、文献综述
• 1 引言
• 2 生长激素对畜禽的生理调控的概述
• 2.1 生长激素的生物学效应
• 2.1.1 GH影响脂肪、蛋白质和核酸的代谢
• 2.1.2 GH影响肌肉和骨骼生长
• 2.2 影响GH分泌的主要因素
• 3 半胱胺的生理作用与应用研究
• 3.1 半胱胺对生长激素和生长抑素的影响机制
• 3.2 半胱胺对动物的影响
• 3.2.1 CS对动物生长发育的影响
• 3.2.2 CS对动物内分泌的影响
• 3.2.3 CS对动物免疫功能的调节
• 3.2.4 半胱胺对动物肉质性状和胴体性状的影响
• 4 本课题研究的目的和内容
• 二、材料与方法
• 1 试验动物及其日粮
• 1.1 试验动物
• 1.2 试验试剂
• 1.3 试验日粮
• 2 试验设计
• 3 饲养管理与样品采集
• 3.1 饲养管理
• 3.2 样品采集
• 4 测定指标及其测定方法
• 4.1 体重及采食量的测定
• 4.2 屠宰测定
• 4.3 血清中生化指标的测定
• 4.4 肌肉品质指标测定
• 4.5 肌肉营养成分的测定
• 5 数据统计与处理
• 三、结果与分析
• 1 CS对雪峰乌骨鸡生长发育的影响
• 1.1 不同剂量CS对雪峰乌骨鸡生长性能的影响
• 1.2 不同剂量CS对血液生化指标的的影响
• 1.3 不同剂量CS对雪峰乌骨鸡胴体品质的影响
• 1.4 不同剂量CS对雪峰乌骨鸡内脏器官的影响
• 1.5 不同剂量CS和试验指标间的回归方程（表10）
• 2 讨论
• 2.1 半胱胺对雪峰乌骨鸡生长性能的影响
• 2.2 半胱胺对雪峰乌骨鸡血液生化指标的影响
• 2.3 半胱胺对雪峰乌骨鸡屠宰性能的影响
• 2.4 半胱胺对鸡肉品质的影响
• 四、结论
• 参考文献
• 致谢
• 个人简历