SA和CTS对甜瓜抗病性诱导及采前套袋对果实贮藏性的影响

论文摘要

本文以“蜜农9号”甜瓜为试验材料,研究采前CTS诱导处理对果实潜伏侵染侵染率、组织结构、采后病害、品质的影响；采用5种颜色的无纺布袋、白色编织袋及PE保鲜袋对甜瓜进行套袋处理,研究果实营养指标及贮藏性能,结果表明：(1)SA和CTS可明显降低甜瓜果实生长发育期间潜伏侵染的真菌带菌率。与对照比较,2.0 mM/L SA和1.25 mg/mlCTS处理可将成熟期总潜伏侵染率(真菌潜伏侵染率)降低16.02%和18.87%。SA和CTS对A.alternata的控制效果好于F.semitectum病原菌。(2)比较SA和CTS对“蜜农9号”甜瓜的诱导效果,均能提高果实的POD、PPO、PAL和CAT活性,促进了总酚和类黄酮的含量,总体上SA的效果优于CTS。(3)2.0 mM/L SA和1.25mg/mlCTS处理可增大采摘时甜瓜的硬度,提高可溶性固形物和可溶性果胶含量,增加Vc含量及单瓜重,减少原果胶含量。(4)套袋处理降低袋内的光照强度,以黑色无纺布袋的降幅最大,其平均透光率为1.37%,提高袋内的温、湿度,不会导致袋内C02积累。(5)套袋能减少甜瓜遭受机械损伤,改善甜瓜的外观品质,果面洁净、光鲜。(6)甜瓜采前套袋处理能明显提高甜瓜的营养品质,其中以红色无纺布袋最明显,其可溶性糖是较对照的1.3倍、还原糖4.89倍、可溶性固形物1.08倍、有机酸含量1.60倍、vc含量1.18倍、可溶性蛋白含量1.18倍、游离氨基酸1.49倍,感观评价明显优于其它处理。(7)以呼吸强度、乙烯、腐烂率、总酚含量、类黄酮含量、Vc、可溶性固形物、硬度、可滴定酸、PPO、POD、PAL、SOD为指标,研究采前套袋对甜瓜贮藏的影响,结果表明,套袋处理可有效的提高保鲜效果,延长货架期。(8)采前诱导和套袋处理,能减小角质层的细胞间隙,使表皮细胞排列紧致有序。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 缩略词表
• 引言
• 第一章 文献综述
• 1.1 新疆甜瓜生产现状
• 1.2 甜瓜主要病害
• 1.2.1 甜瓜采前病害
• 1.2.2 甜瓜采后病害
• 1.3 植物诱导抗病性
• 1.3.1 系统诱导抗性机制
• 1.3.2 SAR的诱导剂
• 1.3.3 诱导抗病性的安全性
• 1.4 套袋优点
• 1.4.1 套袋对果实品质形成的影响
• 1.4.2 果实的超微结构
• 1.5 研究目的、意义和内容
• 1.5.1 论文研究的目的和意义
• 1.5.2 课题研究内容
• 1.5.3 技术路线
• 第二章 生长期喷施SA和CTS对甜瓜抗病性的影响
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料与试剂
• 2.1.2 仪器
• 2.1.3 实验方法
• 2.1.4 数据统计
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 采前SA和CTS处理对甜瓜果实潜伏侵染的影响
• 2.2.2 采前SA和CTS处理对果实损伤接种病原菌的影响
• 2.2.3 采前SA和CTS处理对果实相关抗性酶活性的影响
• 2.2.4 采前SA和CTS处理处理对甜瓜果实总酚和类黄酮含量的影响
• 2.2.5 采前SA和CTS处理对甜瓜果皮组织结构的影响
• 2.3 讨论与结论
• 2.3.1 讨论
• 2.3.2 结论
• 第三章 采前喷施SA和CTS对甜瓜品质影响
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 实验材料
• 3.1.2 实验方法
• 3.1.3 数据统计分析
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 采前SA和CTS处理对采收时甜瓜硬度的影响
• 3.2.2 采前SA和CTS处理对采收时甜瓜重量的影
• 3.2.3 采前SA和CTS处理对采收时甜瓜可溶性固形物含量的影响
• 3.2.4 采前SA和CTS处理对采收时甜瓜Vc含量的影响
• 3.2.5 采前SA和CTS处理对采收时甜瓜果胶物质含量的影响
• 3.3 讨论与结论
• 3.3.1 讨论
• 3.3.2 结论
• 第四章 套袋对甜瓜品质及贮藏性影响
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 实验材料
• 4.1.2 实验方法
• 4.1.3 测定项目与方法
• 4.1.4 统计分析
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 袋内微环境变化
• 4.2.2 套袋对甜瓜外观和果实生长指标的影响
• 4.2.3 套袋对甜瓜感官评价的影响
• 4.2.4 套袋对采摘时甜瓜营养品质的影响
• 4.2.5 套袋对采摘时甜瓜微生物的影响
• 4.2.6 套袋对贮藏过程中甜瓜营养品质和生化代谢的影响
• 4.3 结论与讨论
• 4.3.1 讨论
• 4.3.2 结论
• 第五章 全文总结与展望
• 一、全文总结
• 二、本文创新点
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
• 发表论文
• 石河子大学硕士研究生学位论文导师评阅表