本文主要研究内容
作者张盼,商鹏,张博,张健,强巴央宗,张浩（2019）在《舍饲和放牧饲养对藏猪营养成分影响分析》一文中研究指出：为检测不同饲养方式对藏猪肉营养成分的影响,选择舍饲和放牧饲养的300日龄藏猪18头,取背最长肌测定其氨基酸、脂肪酸及微量矿物元素含量。结果表明:舍饲组藏猪谷氨酸含量显著低于放牧组（P<0.05）,甘氨酸、丙氨酸及鲜味氨基酸总量极显著低于放牧组（P<0.01）,且两组必需氨基酸/总氨基酸(MEAA/MTAA)都在40%左右,必需氨基酸/非必需氨基酸(MEAA/MNEAA)都高于60%,都达理想蛋白要求;舍饲组多不饱和脂肪酸与必需脂肪酸总量极显著低于放牧组（P<0.01）,膳食推荐MPUFA/MSFA最好高于0.4,放牧组藏猪高于0.45,达理想值。通过微量矿物元素含量检测发现舍饲组锌和铬含量极显著低于放牧组（P<0.01）,硒含量显著高于放牧组（P<0.05）。综上,放牧饲养藏猪脂肪酸组成好,肉质风味优于舍饲饲养藏猪。
Abstract
wei jian ce bu tong si yang fang shi dui cang zhu rou ying yang cheng fen de ying xiang ,shua ze she si he fang mu si yang de 300ri ling cang zhu 18tou ,qu bei zui chang ji ce ding ji an ji suan 、zhi fang suan ji wei liang kuang wu yuan su han liang 。jie guo biao ming :she si zu cang zhu gu an suan han liang xian zhe di yu fang mu zu （P<0.05）,gan an suan 、bing an suan ji xian wei an ji suan zong liang ji xian zhe di yu fang mu zu （P<0.01）,ju liang zu bi xu an ji suan /zong an ji suan (MEAA/MTAA)dou zai 40%zuo you ,bi xu an ji suan /fei bi xu an ji suan (MEAA/MNEAA)dou gao yu 60%,dou da li xiang dan bai yao qiu ;she si zu duo bu bao he zhi fang suan yu bi xu zhi fang suan zong liang ji xian zhe di yu fang mu zu （P<0.01）,shan shi tui jian MPUFA/MSFAzui hao gao yu 0.4,fang mu zu cang zhu gao yu 0.45,da li xiang zhi 。tong guo wei liang kuang wu yuan su han liang jian ce fa xian she si zu xin he ge han liang ji xian zhe di yu fang mu zu （P<0.01）,xi han liang xian zhe gao yu fang mu zu （P<0.05）。zeng shang ,fang mu si yang cang zhu zhi fang suan zu cheng hao ,rou zhi feng wei you yu she si si yang cang zhu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国农业大学学报的张盼,商鹏,张博,张健,强巴央宗,张浩，发表于刊物中国农业大学学报2019年10期论文，是一篇关于藏猪论文,饲养方式论文,脂肪酸论文,氨基酸论文,微量矿物元素论文,中国农业大学学报2019年10期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国农业大学学报2019年10期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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