本文主要研究内容
作者宋璐杉,贾洪锋,张凤,代朝培（2019）在《葡萄叶咀嚼片的研究开发及其功能性成分分析》一文中研究指出：葡萄叶通常作为废弃物被丢弃,但其富含黄酮等多种生物活性物质。以葡萄叶为原料,采用湿法制粒压片工艺制成咀嚼片,通过单因素实验、正交实验和感官评定等探讨了葡萄叶咀嚼片的最佳配方,并测定了其总黄酮、白藜芦醇含量。结果表明葡萄叶咀嚼片的最佳配方为:葡萄叶粉40%、低聚果糖30%、甘露糖醇15%、微晶纤维素15%、柠檬酸4%、硬脂酸镁3%,制得的咀嚼片质地均匀、口感细腻、酸甜可口、具有独特葡萄叶清香,其总黄酮含量为49.33 mg/g、白藜芦醇含量为170.46μg/g。葡萄叶咀嚼片不仅能提高葡萄叶资源的利用,还能满足广大消费者的健康需求。
Abstract
pu tao xie tong chang zuo wei fei qi wu bei diu qi ,dan ji fu han huang tong deng duo chong sheng wu huo xing wu zhi 。yi pu tao xie wei yuan liao ,cai yong shi fa zhi li ya pian gong yi zhi cheng ju jiao pian ,tong guo chan yin su shi yan 、zheng jiao shi yan he gan guan ping ding deng tan tao le pu tao xie ju jiao pian de zui jia pei fang ,bing ce ding le ji zong huang tong 、bai li lu chun han liang 。jie guo biao ming pu tao xie ju jiao pian de zui jia pei fang wei :pu tao xie fen 40%、di ju guo tang 30%、gan lou tang chun 15%、wei jing qian wei su 15%、ning meng suan 4%、ying zhi suan mei 3%,zhi de de ju jiao pian zhi de jun yun 、kou gan xi ni 、suan tian ke kou 、ju you du te pu tao xie qing xiang ,ji zong huang tong han liang wei 49.33 mg/g、bai li lu chun han liang wei 170.46μg/g。pu tao xie ju jiao pian bu jin neng di gao pu tao xie zi yuan de li yong ,hai neng man zu an da xiao fei zhe de jian kang xu qiu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科技的宋璐杉,贾洪锋,张凤,代朝培，发表于刊物食品科技2019年06期论文，是一篇关于咀嚼片论文,葡萄叶论文,总黄酮论文,白藜芦醇论文,膳食纤维论文,食品科技2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科技2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。