山东省烟酒连锁经营模式探索

论文摘要

长期以来山东烟草行业依靠国家烟草专卖制度垄断了全省卷烟的生产、批发、配送等环节。但由于缺乏市场竞争意识和对卷烟零售终端掌控力不足,使得自身终端网络资源优势没有充分发挥。而随着国际烟草巨头跨国兼并步伐的加快以及室内公共场所全面禁烟运动的展开,山东烟草行业所面临的冲击和压力正与日俱增。同时,由于食品安全问题、假冒伪劣问题在山东流通流域日益突出,严重损害了国家、流通行业、零售终端、消费者的权益,使得山东烟草行业必须慎重选择增加非卷烟产品经营的最佳解决途径。为了解决山东烟草行业面临的冲击和压力及规避流通领域的假冒伪劣和食品安全问题,山东烟草行业需要尽快整合终端网络资源、建立直营和加盟相结合的山东省烟酒连锁经营体系,通过建立全程溯源的防伪系统、高效的信息管理系统、快速反应的配送系统和完善的售后服务系统等确保该连锁经营系统的良性运转。在山东省烟酒连锁经营系统内杜绝假冒伪劣问题确保消费者食品安全,提高消费者对零售终端的信任度,提升加盟终端的商业信誉、盈利能力,提高烟草公司的被依存度和对终端的掌控力,减少国家税收流失,增进社会和谐。依据以上思路,本文充分运用理论研究和实地调研相结合、定性分析与定量分析相结合的方法,通过深入研究连锁经营理论,实地调研山东有代表性地市的零售终端和消费者;分析山东卷烟零售行业的现状、问题及优势,分析各项相关调研统计数据和国内外连锁案例,设计和规划了山东省烟酒连锁经营模式,以期实现山东烟草行业对卷烟零售终端的有力掌控,直面跨国烟草公司进军中国市场的冲击和室内公共场所禁止吸烟的压力,规避流通领域的假冒伪劣和食品安全问题,确保山东烟草行业的长期稳定健康发展。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 前言
• 1.1 选题背景及意义
• 1.1.1 选题背景
• 1.1.2 选题意义
• 1.2 研究的方法和框架
• 1.2.1 研究方法
• 1.2.2 研究框架
• 1.3 国内外研究综述
• 1.3.1 国外研究现状
• 1.3.2 国内研究现状
• 1.4 本文可能的创新及不足之处
• 第二章 连锁经营理论综述
• 2.1 连锁经营的含义及类型
• 2.1.1 连锁经营的含义
• 2.1.2 连锁经营的类型
• 2.2 连锁经营的理论分析
• 2.2.1 连锁经营与规模经济
• 2.2.2 连锁经营和专业分工理论
• 2.2.3 连锁经营和交易费用理论
• 2.3 连锁经营的基本特征
• 第三章 山东省卷烟零售行业分析
• 3.1 山东省卷烟零售业基本现状
• 3.1.1 消费者各项指标统计
• 3.1.2 零售终端指标统计
• 3.1.3 经营者各类指标统计
• 3.1.4 商品品类指标统计
• 3.2 山东省卷烟零售行业面临的问题
• 3.2.1 卷烟专卖打假任重道远
• 3.2.2 对卷烟零售终端掌控力不足
• 3.2.3 公共场所禁止吸烟的影响越来越大
• 3.2.4 跨国烟草公司冲击中国市场的压力空前加大
• 3.3 山东省卷烟零售行业的主要优势
• 第四章 连锁案例、相关政策及成本效益分析
• 4.1 国内外连锁经营案例
• 4.1.1 seven eleven 的连锁经营模式
• 4.1.2 烟酒零售行业案例分析
• 4.2 相关政策分析
• 4.3 成本效益分析
• 4.3.1 成本分析
• 4.3.2 效益分析
• 第五章 山东省烟酒连锁经营模式实施
• 5.1 山东省烟酒连锁经营模式设计
• 5.2 零售终端建设
• 5.2.1 直营店建设
• 5.2.2 加盟店建设
• 5.2.3 主营商品选择定位
• 5.3 保障体系建设
• 5.3.1 信息平台的建立
• 5.3.2 配送网络建设
• 5.3.3 服务体系建设
• 结束语
• 参考文献
• 致谢