饲养方式对奶牛公犊生长发育及血液四种激素水平的影响

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选择同期（出生日期相差≤10d）出生的48头中国荷斯坦公犊,在其生后1月龄断奶饲养,随机分为4组,除均自由采食干苜蓿外,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别采用全乳、全乳+精料、代乳品和精料（对照组）进行饲养。为了研究不同饲养条件下荷斯坦公犊的生长发育情况,为小牛肉的生产提供相应的参考依据。对试验牛2～6月龄时的体尺、体重进行测量,并计算其体尺指数和相应阶段的平均日增重,并分别针对每个月龄时的体尺体重指标进行主成分分析,采用放射免疫法测定血清中三碘甲腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）、胰岛素（INS）和生长激素（GH）的浓度。结果表明:1、全乳饲养犊牛的体重在2～6月龄分别达到94.83kg、141.58kg、162.33kg、193.00kg和245.50kg,均极显著高于Ⅲ、Ⅳ组（P<0.01）;并在绝大多数时候,其体高等体尺指标也均显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于Ⅲ、Ⅳ组。说明全乳饲喂的犊牛相对于其它组生长发育状况最好。Ⅲ组的体重在2～4月龄时均显著低于Ⅳ组和其它组（P<0.05）,其体长、体斜长、胸围、髋宽、尻长和后腿围等指标在2、3月龄时均显著低于Ⅳ组（P<0.05）,到5、6月龄时其各体尺指标与Ⅳ组差异均不显著（P>0.05）,某些甚至与Ⅰ、Ⅱ组无显著差异（P>0.05）。Ⅲ组的体重和日增重在1～2月龄时也显著低于另三组（P<0.05）,但到4～5、5～6月龄时其平均日增重分别达到0.95 kg/d和1.35kg/d,且与Ⅰ组的1.09kg/d和1.39kg/d无显著差异（P>0.05）,并明显高于Ⅳ组（P<0.05）。说明代乳料饲喂的犊牛在后期的生长能够接近全乳饲喂的水平。2、各组间体躯指数在2～6月龄时均无显著差异（P>0.05）,各组间胸围指数到6月龄时无显著差异（P>0.05）,各组间髋胸指数、肢长指数和管围指数到5、6月龄后无显著差异（P>0.05）,臀高指数和尻高指数分别到4和3月龄以后差异不显著（P<0.05）。说明饲料条件可能只是提前或推迟各部位生长发育的高峰期的出现,而对最终身体发育均衡性的影响较小。3、试验犊牛的体长指数、髋胸指数、体躯指数、胸围指数在2～6月龄阶段主要呈升高趋势,而肢长指数、尻高指数、臀高指数则主要呈下降趋势,尻宽指数在4、5月龄时降到最低后又上升,胸宽指数则是在一定范围内上下波动。随着月龄的增长,犊牛的生长大体上遵循增长强于增高、增粗强于增长的规律。而且在2～6月龄阶段,四肢相对长度逐渐缩短,骨骼相对变细,前躯无论在高度还是宽度上,其增长强度均主要呈大于后躯的趋势。4、本研究中,2月龄时与体重相关性较大的体尺指标包括体长和后腿围以及体斜长和胸围等,3月龄时体重还是与后腿围的相关系数较高,其次为髋宽和胸围,4月龄时与体重相关系数较高的有胸深、体斜长和后腿围等,5月龄时,与体重相关系数最高的还是后腿围,6月龄时体重与体高、腰角高和后腿围具有较高的相关性。16个性状中在2、3、5月龄入选的第一主成分均为后腿围的负荷量最大,即后腿围对该主成分的贡献最大;4、6月龄时入选的第一主成分均以体重的负荷量最大;2～6月龄时第二主成分上负荷最高的分别是管围、日增重、胸围、腰角宽和日增重。各月龄4个试验组间第一主成分值的方差分析结果表示,Ⅰ、Ⅱ组均显著高于Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05）。后腿围可看作为反映荷斯坦公犊饲养条件或营养水平的重要指标。5、体重和所有体尺指标均与血清T3和GH水平呈极显著（P<0.01）相关,T3水平还与日增重体长指数、髋胸指数、胸宽指数、肢长指数和胸围指数呈显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）相关,GH水平还与体长指数、髋胸指数、胸宽指数、肢长指数、胸围指数和臀高指数呈显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）相关。血清中T4水平与体长、体斜长、体长指数、髋胸指数、胸围指数、尻宽指数有显著相关（P<0.05）。血清中INS水平与体斜长、胸围、腰角宽、体长指数、髋胸指数、胸宽指数、胸围指数和臀高指数有显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）相关。Ⅰ组犊牛的血清中T3浓度在2～6月龄时均显著高于Ⅳ组（P<0.05）,且除6月龄以外,其余各月龄时均显著高于Ⅲ组（P<0.05）;而GH在2～6月龄时各组间差异均不显著（P>0.05）。血清中T3浓度可能是能反映并监控荷斯坦犊牛生长发育和营养情况的重要指标。

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ABSTRACT

第一章文献综述

1.1 国内外小牛肉生产现状

1.1.1 小牛肉的概念

1.1.2 小牛肉的特点

1.1.3 小牛肉生产方法与生产性能

1.1.3.1 小牛肉犊牛的饲养环境

1.1.3.2 小牛肉犊牛饲料营养研究进展

1.1.3.3 小牛肉犊牛的生产性能

1.1.3.4 小牛肉生产与犊牛疾病情况

1.1.4 小牛肉生产与动物福利

1.1.5 发展小牛肉生产的意义

1.1.6 我国小牛肉生产存在的问题

1.2 牛的生长发育规律

1.2.1 肉牛生长发育的一般规律

1.2.1.1 体重随生长发育的变化规律

1.2.1.2 体型随生长发育的变化规律

1.2.1.3 体组织的生长发育规律

1.2.1.4 瘤胃的生长发育规律

1.2.1.5 生长发育受阻与补偿生长

1.2.2 肉牛生长发育阶段与牛肉品质形成

1.3 激素对生长发育的影响

1.3.1 甲状腺激素对生长发育的影响

1.3.2 胰岛素对生长发育的影响

1.3.3 生长激素队生长发育的影响

1.3.4 几种激素间的相互关系

第二章材料与方法

2.1 试验动物

2.2 饲养时间

2.3 饲养地点

2.4 分组及饲喂方法

2.5 采样及体尺体重测量

2.6 主成分分析的原理

2.6.1 体尺体重性状测定值的标准化转换

2.6.2 计算相关系数（r），并建立相关矩阵（R）

2.6.3 主成分的计算

2.7 激素含量测定

2.7.1 测定原理

2.7.2 测定方法

2.7.2.1 T3 和T4 浓度的放射免疫测定

2.7.2.2 INS 浓度的放射免疫测定

2.7.2.3 GH 浓度的放射免疫测定

2.8 实验仪器及设备

2.9 统计方法

第三章结果与分析

3.1 试验牛体重体尺的变化情况

3.1.1 体重和日增重的变化情况

3.1.1.1 体重的变化情况

3.1.1.2 日增重的变化情况

3.1.2 体尺指标的变化情况

3.1.2.1 体高

3.1.2.2 体长

3.1.2.3 体斜长

3.1.2.4 胸围

3.1.2.5 胸宽

3.1.2.6 胸深

3.1.2.7 腰角高

3.1.2.8 腰角宽

3.1.2.9 坐骨端宽

3.1.2.10 髋宽

3.1.2.11 尻高

3.1.2.12 尻长

3.1.2.13 后腿围

3.1.2.14 管围

3.2 体尺指数的变化情况

3.2.1 体长指数

3.2.2 髋胸指数

3.2.3 胸宽指数

3.2.4 肢长指数

3.2.5 体躯指数

3.2.6 胸围指数

3.2.7 尻高指数

3.2.8 尻宽指数

3.2.9 臀高指数

3.2.10 管围指数

3.3 血清中部分激素水平的变化情况

3.3.1 血清中T3 水平的变化情况

3.3.2 血清中T4 水平的变化情况

3.3.3 血清中INS 水平的变化情况

3.3.4 血清中GH 水平的变化情况

3.4 各月龄体尺体重的主成分分析

3.4.1 2 月龄时体尺体重的主成分分析

3.4.2 3 月龄时体尺体重的主成分分析

3.4.3 4 月龄时体尺体重的主成分分析

3.4.4 5 月龄时体尺体重的主成分分析

3.4.5 6 月龄时体尺体重的主成分分析

3.5 血清中激素水平与生长发育性状间的关系

第四章讨论

4.1 犊牛饲养方法与生产性能

4.2 月龄对犊牛生长发育的影响

4.3 各月龄犊牛体尺体重性状的主成分分析

4.4 血清中部分激素水平与犊牛生长发育的关系

第五章结论

参考文献

致谢

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