高压均质技术在壳聚糖降解中的应用研究

论文摘要

本文旨在研究高压均质技术在壳聚糖降解中的应用，为利用物理方法制备低分子量壳聚糖提供参考。本文主要采用了高压均质降解和高压均质-过氧化氢（H2O2）联合降解两种方法来降解壳聚糖，考察了浓度、压力、温度等因素对降解效果的影响，讨论了降解产物性能及结构的变化，主要研究内容及结果如下：（1）采用高压均质降解壳聚糖，其降解效果随原料分子量的增大而提高，随壳聚糖溶液浓度的增大而降低，随均质压力的增大而提高，随循环次数的增加而提高，不随乙酸（HAc）溶液浓度、乙酸钠（NaAc）溶液浓度及温度发生变化。此外，初步建立了高压均质降解壳聚糖的理论模型，并探讨了高压均质机的作用机理。（2）采用高压均质-H2O2联合降解壳聚糖，其降解效果随H2O2溶液浓度的增大而提高，随壳聚糖溶液浓度的增大而降低，随HAc溶液浓度的增大先升高后降低，随均质压力和温度的升高而提高，随循环次数的增加而提高。（3）高压均质降解和高压均质-H2O2联合降解都没有破坏壳聚糖的基本官能团和结构单元，绝大部分的断链位置都位于β-（1，4）糖苷键上。（4）高压均质-H2O2联合降解壳聚糖的效果优于高压均质降解或H2O2氧化降解，高压均质技术在保持自身对壳聚糖机械剪切断链作用的同时，还促进了H2O2对壳聚糖的氧化降解。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 甲壳素和壳聚糖
• 1.2 壳聚糖分子量对其性能的影响
• 1.2.1 分子量对壳聚糖物理性质的影响
• 1.2.2 分子量对壳聚糖生理活性的影响
• 1.3 低分子量壳聚糖的应用
• 1.4 壳聚糖降解的方法
• 1.4.1 化学降解法
• 1.4.2 酶降解法
• 1.4.3 物理降解法
• 1.4.4 各种降解方法的比较
• 1.5 高压均质技术简介
• 1.6 本文的主要研究内容
• 2 壳聚糖基本性能的测定
• 2.1 壳聚糖脱乙酰度的测定
• 2.1.1 酸碱滴定法的基本原理
• 2.1.2 实验试剂和仪器
• 2.1.3 实验方法
• 2.1.4 实验数据与处理
• 2.2 壳聚糖粘均分子量的测定
• 2.2.1 粘度法的基本原理
• 2.2.2 实验试剂和仪器
• 2.2.3 实验方法
• 2.2.4 实验数据与处理
• 2.3 壳聚糖的凝胶渗透色谱分析
• 2.3.1 凝胶渗透色谱的基本原理
• 2.3.2 凝胶渗透色谱实验条件的确定
• 2.3.3 实验试剂和仪器
• 2.3.4 实验方法
• 2.3.5 实验数据与处理
• 2.4 本章小结
• 3 高压均质降解壳聚糖
• 3.1 实验试剂和仪器
• 3.2 实验方法
• 3.3 实验结果与讨论
• 3.3.1 降解效果的影响因素
• 3.3.2 降解产物的凝胶渗透色谱分析
• 3.4 降解产物的结构表征
• 3.4.1 降解产物的脱乙酰度
• 3.4.2 红外光谱分析
• 3.4.3 X-射线衍射分析
• 3.4.4 热重及示差扫描量热分析
• 3.5 高压均质降解壳聚糖的动力学分析
• 3.6 高压均质机作用机理探讨
• 3.7 本章小结
• 2O₂联合降解壳聚糖'>4　高压均质-H₂O₂联合降解壳聚糖
• 4.1 引言
• 4.2 实实验试剂和仪器
• 4.3 实验方法
• 4.4 结果与讨论
• 4.4.1 降解效果的影响因素
• 4.4.2 凝胶渗透色谱分析
• 4.4.3 降解产物的脱乙酰度
• 4.4.4 红外光谱分析
• 4.4.5 X-射线衍射分析
• 4.4.6 热重及示差扫描量热分析
• 2O₂联合降解与高压均质降解、H₂O₂氧化降解的比较'>4.5 高压均质-H₂O₂联合降解与高压均质降解、H₂O₂氧化降解的比较
• 2O₂联合降解壳聚糖机理探讨'>4.6 高压均质-H₂O₂联合降解壳聚糖机理探讨
• 4.7 本章小结
• 5 结论与建议
• 致谢
• 参考文献