饭店员工工作压力、工作倦怠与离职倾向关系研究

论文摘要

近年来,经济的持续增长和北京奥运会、上海世博会的召开,使中国饭店业急剧扩张,对人才的需求迅速增加,饭店人才供不应求。由于用工短缺和管理制度的不完善,饭店员工体力上和精神上都承受着较大的工作压力,工作倦怠现象增多,离职率居高不下,对饭店的正常经营形成潜在的威胁。稳定人力资源队伍,降低员工离职率已成为饭店行业不可回避的热点问题。本文以饭店行业员工为研究对象,探讨饭店员工工作压力、工作倦怠、人格特质与离职倾向的关系。笔者结合文献综述和饭店员工访谈,提出假设模型和测量变量,以杭州高星级饭店员工为对象进行问卷调查,运用SPSS16.0对数据进行统计分析。根据所得结论,结合饭店管理实践,笔者在疏导员工压力、降低员工离职率方面提出若干管理建议,希望对饭店的人力资源管理提供一些帮助。通过信度效度检验、因子分析、相关分析、回归分析、中介分析和缓冲分析等多种分析方法,得出以下研究结果:(1)不同性别、年龄、工龄、职位、部门、饭店性质、饭店星级的员工在工作压力、工作倦怠以及离职倾向方面有显著差异,学历不同的员工之间则差异不显著。(2)工作压力的三个维度职业发展、工作本身、组织管理与离职倾向具有显著相关关系,并对离职倾向有正向预测作用。(3)工作倦怠的各个维度与离职倾向均有显著相关关系,并对离职倾向有正向预测作用。(4)工作倦怠是工作本身与离职倾向的完全中介变量,是职业发展与离职倾向、组织管理与离职倾向的部分中介变量。(5)部分人格特质类型在工作压力、工作倦怠与离职倾向之间有缓冲调节作用。

论文目录

• 致谢
• 摘要
• Abstract
• 目录
• 表目录
• 图目录
• 1 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.1.1 饭店行业发展迅猛
• 1.1.2 人力资源现状堪忧
• 1.2 研究问题
• 1.2.1 饭店员工工作压力现状
• 1.2.2 饭店员工离职倾向研究
• 1.3 研究意义
• 1.4 研究内容
• 1.5 研究方法
• 2 文献综述
• 2.1 工作压力
• 2.1.1 工作压力的定义
• 2.1.2 工作压力理论
• 2.1.3 工作压力源理论
• 2.1.4 国内工作压力研究现状
• 2.1.5 饭店工作压力研究
• 2.1.6 工作压力研究小结
• 2.2 工作倦怠
• 2.2.1 工作倦怠的定义
• 2.2.2 工作倦怠理论
• 2.2.3 国内工作倦怠研究现状
• 2.2.4 饭店工作倦怠研究现状
• 2.2.5 工作倦怠研究小结
• 2.3 人格特质
• 2.3.1 人格特质的定义
• 2.3.2 人格特质理论模型
• 2.3.3 国内对大五人格特质的相关研究
• 2.4 离职倾向
• 2.4.1 离职的相关定义及分类
• 2.4.2 离职的理论模型
• 2.4.3 离职倾向相关研究
• 2.4.4 饭店员工离职倾向影响因素研究
• 2.4.5 离职倾向研究小结
• 2.5 以往研究的进展和不足
• 2.5.1 以往研究的进展
• 2.5.2 以往研究的不足
• 3 访谈研究
• 3.1 访谈方式
• 3.2 访谈内容
• 3.3 访谈结论
• 3.3.1 饭店员工的工作压力
• 3.3.2 饭店员工的工作倦怠
• 3.3.3 个性与饭店工作
• 3.3.4 工作压力、工作倦怠与离职的关系
• 3.3.5 访谈小结
• 4 研究设计和变量测量
• 4.1 研究模型
• 4.2 变量的说明
• 4.2.1 工作压力
• 4.2.2 工作倦怠
• 4.2.3 人格特质
• 4.2.4 离职倾向
• 4.3 研究假设
• 4.4 问卷的设计
• 4.5 问卷预调研
• 4.5.1 预调研数据分析方法
• 4.5.2 预调研分析结果
• 4.6 数据的搜集和问卷的统计方法
• 4.6.1 数据的搜集
• 4.6.2 问卷分析方法
• 5 实证研究与分析
• 5.1 样本描述
• 5.2 量表的信度和效度分析
• 5.2.1 工作压力量表
• 5.2.2 工作倦怠量表
• 5.2.3 人格特质量表
• 5.2.4 离职倾向量表
• 5.3 描述性统计分析
• 5.3.1 工作压力的描述性统计
• 5.3.2 工作倦怠的描述性统计
• 5.3.3 人格特质的描述性统计
• 5.3.4 离职倾向的描述统计
• 5.4 独立样本T检验和方差分析
• 5.4.1 性别方差分析
• 5.4.2 年龄方差分析
• 5.4.3 工龄方差分析
• 5.4.4 部门方差分析
• 5.4.5 职位方差分析
• 5.4.6 学历方差分析
• 5.4.7 企业性质方差分析
• 5.4.8 饭店星级方差分析
• 5.4.9 月收入方差分析
• 5.5 相关分析
• 5.5.1 工作压力与离职倾向之间的相关分析
• 5.5.2 工作倦怠与离职倾向之间的相关分析
• 5.5.3 人格特质与离职倾向之间的相关分析
• 5.5.4 工作压力与工作倦怠之间的相关分析
• 5.5.5 工作压力与人格特质之间的相关分析
• 5.5.6 工作倦怠与人格特质之间的相关分析
• 5.6 回归分析
• 5.6.1 工作压力对离职倾向的回归分析
• 5.6.2 工作倦怠对离职倾向的回归分析
• 5.6.3 工作压力对工作倦怠的回归分析
• 5.7 中介作用分析
• 5.8 缓冲作用分析
• 6 研究结果讨论与管理启示
• 6.1 研究假设检验结果及修正模型
• 6.1.1 研究假设检验结果
• 6.1.2 修正构思模型
• 6.2 讨论和分析
• 6.2.1 比较分析
• 6.2.2 工作压力与离职倾向之间的关系
• 6.2.3 工作倦怠与离职倾向之间的关系
• 6.2.4 工作压力与工作倦怠之间的关系
• 6.2.5 工作倦怠的中介作用
• 6.2.6 人格特质的缓冲作用
• 6.3 管理启示
• 6.3.1 确立以人为本的管理思想
• 6.3.2 帮助员工制定职业发展规划
• 6.3.3 提高员工的薪酬福利水平
• 6.3.4 改善饭店内部员工的人际关系
• 6.3.5 贯彻实施科学化管理制度
• 6.4 研究进展、局限与展望
• 6.4.1 研究进展
• 6.4.2 研究局限
• 6.4.3 研究展望
• 参考文献
• 附录
• 作者简历及在学期间所取得的主要科研成果