论文摘要
为了开发新的饲用益生菌菌种,本研究从健康生长猪新鲜粪中分离乳酸菌35株,经抑菌试验、耐酸耐胆盐试验筛选,筛选出一株优良乳酸菌,经鉴定为罗伊氏乳杆菌,对其生物学特性及代谢产物特性进行研究,并制成冻干粉应用于生长猪生产中,取得了良好的效果。具体结果如下:1)从健康生长猪粪便中分离筛选到一株抑菌能力强,耐酸耐胆盐的乳酸菌,经鉴定为罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)。2)该菌在37℃、pH值7.0、4%接种量、静置培养时,生长最好,19h进入生长稳定期,活菌数可达109 CFU/mL以上;在人工胃液(pH=3.0)和人工肠液中处理2h,该菌的存活率在90%以上,处理4h时,存活率仍达到78.13%以上;经65℃处理1min,存活率为76.82%,活菌数仍可达到109 CFU/mL以上;该菌的发酵液和无菌上清液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的抑菌直径范围为13.67~15.33mm,可见对致病菌具有抑菌性;该菌对氨基糖苷类、喹诺酮类、大环内酯类、多肽类、四环素类、磺胺类抗生素有耐受性,对部分青霉素类和头孢菌素类及利福平高度敏感;该菌发酵液中乳酸含量最高为3.17mmol/L,胞外多糖含量(培养48h)最高为334.61mg/L;该菌代谢产物中的抑菌物质具有热稳定性,而pH值的改变对代谢产物中的抑菌物质影响较大。3)动物试验表明,与对照组相比,饲喂猪源罗伊氏乳杆菌制剂的试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日增重显著提高18.33%~23.10%(P<0.05),料重比下降8.39%~11.61%(P<0.05);粪中的乳酸菌数量有一定升高(P>0.05),大肠杆菌和沙门氏菌分别显著下降(P<0.05);血清中的结合珠蛋白和尿素氮显著降低(P<0.05),乳酸脱氢酶的含量升高(P>0.05),高密度脂蛋白显著升高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加猪源罗伊氏乳杆菌制剂既提高了生长猪的日增重,降低料重比,又调节肠道微生物菌群,还提高了免疫力,促进机体健康。