万寿菊提取物和维生素E对鸡蛋品质、抗氧化能力及免疫应答影响的研究

论文摘要

本试验采用4×4（VE×MAR）完全随机试验设计,576只120日龄海兰灰商品蛋鸡,随机分为16个处理,每个处理3个重复,每个重复12只鸡。日粮万寿菊提取物（marigold extract,以下简称MAR）添加量分别为0、60、120和240mg/kg,维生素E（以下简称VE）添加量分别为0、50、100和200IU/kg,试验期8周。研究日粮中添加不同水平的MAR和VE对鸡蛋品质、抗氧化能力和新城疫（ND）免疫应答的影响。结果显示:①MAR对蛋鸡产蛋率和料蛋比无显著影响（P>0.05）,但60、120和240mg/kg MAR组产蛋率较未添加组分别提高1.42%（P>0.05）、0.55%（P>0.05）和2.12%（P>0.05）;料蛋比下降2.16%（P>0.05）、2.60%（P>0.05）和3.30%（P>0.05）。200IU/kg VE组达产蛋高峰期时间较未添加组提前2.25 d（P<0.05）,产蛋率较未添加组提高1.69%（P>0.05）。②120和240mg/kg MAR组蛋白哈氏单位较未添加组分别提高1.41%（P<0.05）和1.72%（P<0.05）,蛋黄系数提高3.18%（P<0.05）和2.65%（P<0.05）,两者之间差异不显著。50和100IU/kg VE组蛋比重较未添加组分别提高0.09%（P<0.05）和0.08%（P<0.05）;蛋黄相对重提高2.92%（P<0.05）和3.09%（P<0.05）。100IU/kg VE组蛋黄系数下降2.55%（P<0.05）,哈氏单位下降2.22%（P<0.05）,蛋壳厚度下降2.19%（P<0.05）。两者互作对蛋壳厚度有极显著影响,VE（200IU/kg）+MAR（60mg/kg）组蛋壳厚度较低,较未添加组下降6.90%（P<0.05）。③MAR极显著提高生鸡蛋蛋黄色泽等级（RCF）和蛋黄红（a*）值（P<0.01）,显著降低蛋黄亮（L）值（P<0.01）和蛋黄黄（b*）值（P<0.05）;显著提高熟鸡蛋RCF值（P<0.01）、a*值（P<0.01）和b*值（P<0.05）。240mg/kg MAR组生鸡蛋RCF值较未添加组提高3.97个等级（P<0.05）,a*值提高19.02%（P<0.05）;熟鸡蛋RCF值提高3.67个等级（P<0.05）,a*值提高16.80%（P<0.05）,b*值提高3.20%（P<0.05）;叶黄素含量较未添加组提高56.75%（P<0.05）,与120mg/kg MAR组差异不显著;叶黄素转化率降低85.80%（P<0.05）;胆固醇含量降低6.02%（P<0.05）。100IU/kg VE组较未添加组显著提高叶黄素转化率并显著降低蛋黄胆固醇含量（P<0.05）。VE与MAR互作对生鸡蛋RCF值和熟鸡蛋L值有极显著影响（P<0.01）。④120mg/kg MAR组较未添加组血清甘油三酯（TG）降低29.11%（P<0.05）,高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）升高26.92%（P<0.05）,其它组与未添加组差异不显著。100IU/kg VE组较未添加组显著降低血清胆固醇（TC）、TG和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量（P<0.05）。两者互作对血清TC和LDL-C含量都有极显著影响（P<0.01）,对HDL-C有显著影响（P<0.05）。⑤120和240mg/kg MAR组超氧化物岐化酶（SOD）活性较未添加组分别提高20.92%（P<0.05）和10.84%（P<0.05）,丙二醛（MDA）含量分别降低20.61%（P<0.05）和24.66%（P<0.05）,其中以120mg/kg MAR组SOD活性较高。100和200IU/kg VE组谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）活性较未添加组分别提高25.87%（P<0.05）和18.38%（P<0.05）;SOD活性提高37.00%（P<0.05）和43.18%（P<0.05）,其中以100IU/kg组SOD活性较高。200IU/kg VE组较未添加组血清MDA含量降低24.96%（P<0.05）。两者互作对血清GSH-PX活性有极显著影响（P<0.01）。120mg/kg MAR组和100IU/kg VE组在提高血清SOD活性和降低MDA含量上有等同的效果,且两者同时添加效果优于分别单一添加。⑥MAR显著提高免疫后7 d（P<0.01）和14 d ND抗体滴度（P<0.05）,120和240mg/kg组较未添加组分别提高10.56%（P<0.05）和8.33%（P<0.05）,12.54%（P<0.05）和12.44%（P<0.05）,两者之间差异不显著。VE显著提高免疫后14 d（P<0.01）和28 d ND抗体滴度（P<0.05）,200IU/kg VE组较未添加组分别提高10.22%（P<0.05）和8.38%（P<0.05）;50和100IU/kg VE组虽有不同程度的提高,但未达到显著水平。以上结果表明:添加120mg/kg MAR可提高蛋品质和蛋黄叶黄素含量;改善血脂水平;增强机体抗氧化能力;提高免疫后7 d和14 d的ND抗体滴度。添加100IU/kg VE提高蛋黄色泽和叶黄素转化率,降低蛋黄胆固醇含量;改善血脂水平;增强机体抗氧化能力。添加水平达到200IU/kg时,提高免疫后14 d和28 d ND抗体滴度。MAR与VE在蛋壳厚度,生鸡蛋RCF值,熟鸡蛋蛋黄L值,叶黄素转化率及GSH-PX活性和血脂指标上存在互作效应;以添加VE（100IU/kg）+MAR（120mg/kg）较好。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 引言
• 1.1 万寿菊提取物（MAR）的研究进展
• 1.1.1 MAR 的研究概况
• 1.1.2 叶黄素的结构、理化性质及其来源
• 1.1.3 叶黄素在家禽体内的吸收、沉积与代谢
• 1.1.4 叶黄素的生物学功能
• 1.2 维生素E（VE）研究现状
• 1.2.1 VE 的吸收及代谢
• 1.2.2 VE 的抗氧化性
• 1.2.3 VE 与繁殖性能
• 1.2.4 VE 的免疫功能
• 1.3 研究目的和意义
• 2 材料与方法
• 2.1 试验用MAR 和VE
• 2.2 试验动物与试验日粮
• 2.3 试验设计及方法
• 2.4 试验场地与饲养管理
• 2.5 样品的采集与处理
• 2.6 检测指标及测定方法
• 2.6.1 生产性能指标
• 2.6.2 蛋品质指标
• 2.6.3 血脂指标
• 2.6.4 新城疫抗体滴度
• 2.6.5 抗氧化指标
• 3 结果与分析
• 3.1 MAR 和VE 对蛋鸡生产性能的影响
• 3.1.1 MAR 和VE 对蛋鸡产蛋率、达产蛋高峰期时间及破蛋率的影响
• 3.1.2 MAR 和VE 对蛋鸡采食量、料蛋比和平均蛋重的影响
• 3.2 MAR 和VE 对蛋品质的影响
• 3.2.1 MAR 和VE 对蛋形指数、蛋比重及蛋白品质的影响
• 3.2.2 MAR 和VE 对蛋黄相对重、蛋黄系数、蛋壳厚度及其相对重的影响
• 3.2.3 MAR 和VE 对蛋黄色泽的影响
• 3.2.4 MAR 和VE 对蛋黄胆固醇、叶黄素含量及其转化率的影响
• 3.3 MAR 和VE 对蛋鸡血脂指标的影响
• 3.3.1 对血清TC 含量的影响
• 3.3.2 对血清TG 含量的影响
• 3.3.3 对血清HDL-C 含量的影响
• 3.3.4 对血清LDL-C 含量的影响
• 3.4 MAR 和VE 对抗氧化能力的影响
• 3.4.1 对血清GSH-PX 活性的影响
• 3.4.2 对血清SOD 活性的影响
• 3.4.3 对血清MDA 含量的影响
• 3.5 MAR 和VE 对蛋鸡免疫应答的影响
• 4 讨论
• 4.1 MAR 和VE 对蛋鸡生产性能的影响
• 4.2 MAR 和VE 对蛋品质的影响
• 4.2.1 MAR 和VE 对蛋品质常规指标的影响
• 4.2.2 MAR 和VE 对蛋黄色泽和叶黄素含量的影响
• 4.2.3 MAR 和VE 对蛋黄胆固醇含量的影响
• 4.3 MAR 和VE 对蛋鸡血脂指标的影响
• 4.4 MAR 和VE 对机体抗氧化能力的影响
• 4.5 MAR 和VE 对机体免疫应答的影响
• 4.6 待解决的问题
• 5 结论
• 参考文献
• 作者简介
• 致谢