本文主要研究内容
作者冯晓涵,庄柯瑾,田芳,朱振宇,徐昕,毛颖异,满朝新,张微,赵艳荣,姜毓君（2019）在《营养配方食品稳定性及货架期预测研究进展》一文中研究指出：受温度、光照、氧气等内外界环境因素影响,营养配方食品在长期储藏期间会发生一系列反应,并伴随着化学、物理及感官指标的变化,出现营养价值降低的现象。因此,研究并分析营养配方食品在储藏过程中营养素、化学、物理和感官指标的变化及其影响因素,对确定产品货架期具有重要意义。本文介绍了婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品这两种我国市场上主要存在的营养配方食品的种类及配方特点,概述了营养配方食品稳定性研究现状,讨论了包括不同包装材料等各种影响因素对营养配方食品稳定性的影响,分析了各种货架期预测模型方法的适用性,以期为我国营养配方食品稳定性研究及评价原则制定提供参考。
Abstract
shou wen du 、guang zhao 、yang qi deng nei wai jie huan jing yin su ying xiang ,ying yang pei fang shi pin zai chang ji chu cang ji jian hui fa sheng yi ji lie fan ying ,bing ban sui zhao hua xue 、wu li ji gan guan zhi biao de bian hua ,chu xian ying yang jia zhi jiang di de xian xiang 。yin ci ,yan jiu bing fen xi ying yang pei fang shi pin zai chu cang guo cheng zhong ying yang su 、hua xue 、wu li he gan guan zhi biao de bian hua ji ji ying xiang yin su ,dui que ding chan pin huo jia ji ju you chong yao yi yi 。ben wen jie shao le ying you er pei fang ru fen he te shu yi xue yong tu pei fang shi pin zhe liang chong wo guo shi chang shang zhu yao cun zai de ying yang pei fang shi pin de chong lei ji pei fang te dian ,gai shu le ying yang pei fang shi pin wen ding xing yan jiu xian zhuang ,tao lun le bao gua bu tong bao zhuang cai liao deng ge chong ying xiang yin su dui ying yang pei fang shi pin wen ding xing de ying xiang ,fen xi le ge chong huo jia ji yu ce mo xing fang fa de kuo yong xing ,yi ji wei wo guo ying yang pei fang shi pin wen ding xing yan jiu ji ping jia yuan ze zhi ding di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的冯晓涵,庄柯瑾,田芳,朱振宇,徐昕,毛颖异,满朝新,张微,赵艳荣,姜毓君，发表于刊物食品科学2019年09期论文，是一篇关于营养配方食品论文,稳定性论文,包装材料论文,货架期论文,食品科学2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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