本文主要研究内容
作者王佳佳,邓源喜,王丹丹,丁欢,姚宝琴,赵家鑫（2019）在《牛肉的营养价值及牛肉嫩化技术的研究进展》一文中研究指出：介绍了牛肉的营养价值特点,以及影响牛肉嫩化程度的因素,重点介绍了牛肉嫩化的物理方法、化学方法和生物方法,并对其未来发展前景做了简要分析,目的是为牛肉的研究、加工和利用提供理论依据。
Abstract
jie shao le niu rou de ying yang jia zhi te dian ,yi ji ying xiang niu rou nen hua cheng du de yin su ,chong dian jie shao le niu rou nen hua de wu li fang fa 、hua xue fang fa he sheng wu fang fa ,bing dui ji wei lai fa zhan qian jing zuo le jian yao fen xi ,mu de shi wei niu rou de yan jiu 、jia gong he li yong di gong li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自肉类工业的王佳佳,邓源喜,王丹丹,丁欢,姚宝琴,赵家鑫，发表于刊物肉类工业2019年09期论文，是一篇关于牛肉论文,营养价值论文,影响因素论文,嫩化技术论文,肉类工业2019年09期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自肉类工业2019年09期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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