氮肥不同施用量对蔬菜品质及土壤理化指标的影响

论文摘要

针对当前蔬菜品质降低,硝酸盐含量过高,生态环境恶化等的问题,本研究选择小白菜和番茄作为绿叶菜类和茄果类的代表蔬菜,在固定P、K肥和有机肥施用量的前提下,研究了5个不同施氮水平（N0、N1、N2、N3、N4）施氮水平分别为小白菜施用0克、4克、8克、16克、24克每盆纯氮和番茄施用5克、7.5克、10克、12.5克、15.0克每盆纯氮,通过研究不同施氮条件对番茄、小白菜生长发育状况、产品品质及十壤环境指标等的综合影响,筛选出有利于作物生长、有利于提高果蔬品质和有利于培肥十壤的最佳氮肥施用方案,进而能够达到优质、高产、污染小以及化肥利用率高的日的。主要研究结果如下1.随着施氮量的增加,小白菜的生物产量、Vc含量和可溶性糖含量均呈先增加后降低的趋势,小白菜生物产量以N3（16克/盆）施氮量最高,然后随着施氮量的增加而降低；同时,过多的氮肥降低了Vc含量,可以看出,施氮量不管是过多还是过少,都不利于Vc含量的增加。硝酸盐含量呈.上升趋势,当施肥量为N4（24克/盆）时,硝酸盐含量高出施肥量N0（0克/盆）70.8%,而氮肥不同施用量之间的差异达到显着水平。小白菜的粗纤维含量与施氮量的增加而减少,氮肥过量情况下,粗纤维含量基本不再变化。大量氮肥的施用,提高小白菜产量的同时,也降低了小白菜的品质。由此可见,适宜的氮肥用量能提高小白菜可食部分Vc和可溶性糖含量,保持硝酸盐含量在较低水平,维持粗纤维含量在适宜的水平,改善了小白菜可食部分的内在品质与口感。2.番茄在低氮情况下,随着施氮含量增加,番茄产量都呈先上升后下降的变化趋势,施氮量的增加能明显提高侨茄产量,当施氮量为N3（12.5克/盆）时产量最高,接着随着施肥量的增加开始降低。番茄中维生素C含量随着N肥施入量的增加而增加,在处理量为N3（13.00mg/kg）时出现最大值后,开始降低,这一结果与许多研究者的研究结果一致。侨茄鲜果中硝酸盐的含量和有机酸含量与施氮肥的量呈正相关,番茄果实中硝酸盐和有机酸的含量随着施肥量的增加而增加,而且本次试验中各处理硝酸盐的含量均远低于国家无公害蔬菜安全要求的标准允许量。综上所述,随着施氮量的增加,农民的经济收益有一个先增加后减小,种植小白菜和番茄,并使其具有较好品质的合理化学氮肥用量为：小白菜不宜超过16克纯氮/盆,合理氮肥施用量为0.4-0.8克纯氮每千克土；番茄的最佳收益出现在施氮量每盆10.0克到12.5克之间,即0.5克到0.625克氮每千克十。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 绪论
• 1.1 研究的目的和意义
• 1.2 国内外研究现状
• 1.2.1 氮素的理论研究
• 1.2.2 土壤中氮素的转化
• 1.2.3 氮肥用量对蔬菜产量的影响
• 1.2.4 氮肥对蔬菜品质的影响
• 1.2.5 氮肥用量对氮肥利用率和对环境的影响
• 1.2.6 农民种植成本问题
• 1.3 研究内容和方法
• 1.3.1 研究目标
• 1.3.2 技术路线
• 第二章 不同氮肥施用量对小白菜品质和土壤质量的影响
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 试验材料
• 2.1.2 试验方法
• 2.1.3 测定方法
• 2.1.4 品质指标
• 2.2. 试验结果分析
• 2.2.1 不同氮肥施用量对小白菜生长发育的影响
• 2.2.2 不同氮肥用量对小白菜品质的影响
• 2.2.3 不同氮肥施用量对土壤质量的影响
• 2.3 小结
• 第三章 不同氮肥施用量对番茄品质和土壤质量的影响
• 3.1. 试验材料与方法
• 3.1.1 试验材料
• 3.1.2 试验方法
• 3.1.3 分析方法
• 3.2. 试验结果与分析
• 3.2.1 不同氮肥施用量对番茄生长发育的影响
• 3.2.2 不同氮肥用量对番茄品质的影响
• 3.2.3 不同氮肥施用量对土壤的影响
• 3.3 小结
• 第四章 结论与讨论
• 4.1 讨论
• 4.1.1 不同氮肥施用量对蔬菜产量影响的研究
• 4.1.2 蔬菜质量与氮肥使用量的关系
• 4.1.3 蔬菜安全性与氮肥使用的关系
• 4.1.4 土质与氮肥使用量的关系
• 4.2 结论
• 4.3 未来发展趋势
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历