本文主要研究内容
作者慕钰文,李翠红,冯毓琴,魏丽娟（2019）在《机械损伤及二氧化氯对菠菜硝酸盐和贮藏品质的影响》一文中研究指出：为了研究机械损伤及其二氧化氯（ClO2）处理对菠菜贮藏过程中硝酸盐含量及贮藏品质的影响,用50 mg/L二氧化氯分别对机械损伤和未损伤的菠菜进行处理,测定了菠菜贮藏过程中硝酸盐、亚硝酸盐、硝酸还原酶、可溶性固形物、叶绿素和维生素C含量的变化。结果表明:机械损伤对菠菜中硝酸盐含量和贮藏品质影响明显,尤其对硝酸盐、可溶性固形物和维生素C含量影响显著。ClO2处理可以有效减缓硝酸盐的生成,提高菠菜的贮藏品质。
Abstract
wei le yan jiu ji xie sun shang ji ji er yang hua lv （ClO2）chu li dui bo cai zhu cang guo cheng zhong xiao suan yan han liang ji zhu cang pin zhi de ying xiang ,yong 50 mg/Ler yang hua lv fen bie dui ji xie sun shang he wei sun shang de bo cai jin hang chu li ,ce ding le bo cai zhu cang guo cheng zhong xiao suan yan 、ya xiao suan yan 、xiao suan hai yuan mei 、ke rong xing gu xing wu 、xie lu su he wei sheng su Chan liang de bian hua 。jie guo biao ming :ji xie sun shang dui bo cai zhong xiao suan yan han liang he zhu cang pin zhi ying xiang ming xian ,you ji dui xiao suan yan 、ke rong xing gu xing wu he wei sheng su Chan liang ying xiang xian zhe 。ClO2chu li ke yi you xiao jian huan xiao suan yan de sheng cheng ,di gao bo cai de zhu cang pin zhi 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自包装与食品机械的慕钰文,李翠红,冯毓琴,魏丽娟，发表于刊物包装与食品机械2019年01期论文，是一篇关于菠菜论文,机械损伤论文,二氧化氯论文,硝酸盐论文,贮藏品质论文,包装与食品机械2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自包装与食品机械2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。