导读:本文包含了乳制品供应链论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:乳制品供应链,信息透明度,AHP,评价指标体系
乳制品供应链论文文献综述
王雅琪[1]（2019）在《基于AHP乳制品供应链透明度研究》一文中研究指出与发达国家相比,我国乳制品行业起步较晚、发展时间较短,原奶供应渠道复杂、企业生产技术落后、法律不健全、相关责任部门监管不到位、从业者的质量安全意识淡薄。这些问题的存在使我国乳制品质量安全问题屡次发生。乳制品的质量安全不仅影响消费者的身体健康,造成经济损失,还会影响政府的公信力。本文基于乳制品的生产加工流程,构建乳制品供应链透明度的评价指标体系。其中,包含3个一级指标、15个二级指标。运用层次分析法对回收的调查问卷进行分析发现,乳制品供应链透明度评价体系中,最重要的准则层为原奶供应透明度;指标层中最重要的为原奶质量信息透明度、辅料添加信息透明度、加工流程信息透明度。因此,本文从提高企业信息透明度、政府提高监管两方面保障乳制品质量安全。(本文来源于《中国储运》期刊2019年10期）
肖艳玲,袁雄雄,兰静秋,韩雪[2]（2019）在《基于供应链的乳制品生产流程研究》一文中研究指出随着我国经济的发展,科技水平的进步和生活水平的提升,我国乳制品产业发生了巨大的变化。目前,乳制品行业要想进一步发展,需要实施乳制品供应链优化管理措施。以乳制品食品安全为前提,分析了乳制品供应链的流程,总结出目前乳制品供应链存在的问题,并根据供应链管理的前景分析出推动乳制品供应链发展的有效措施。(本文来源于《中国乳业》期刊2019年09期）
何秋杏[3]（2019）在《乳制品企业供应链成本控制体系建设》一文中研究指出随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,因此对乳制品等营养物的需求也越来越大,在此环境下,我国的乳制品等行业也得到了快速发展。但就从目前社会整体环境来看,我国的乳制品行业在社会经济中也是占据了一席之地,但是企业要想扩大自身的利润,就必须从乳制品的成本控制中着手。成本控制是企业获取利润的重要因素之一,由于乳制品业不仅只有加工这一行业,还涉及到畜牧、物流等行业,所以从原料到用户消费的整个供应链中的所有环节都在成本控制下进行,利用供应链中的所有环节来优化成本控制是一种非常有效的方法。本文就乳制品企业供应链成本控制体系建设提出讨论,并总结出乳制品业优化供应链成本控制体系的各种实现方法。乳制品行业快速发展的同时,其行业之间的竞争也逐渐加剧,乳制品企业只有优化成本控制,将自身经济利益扩大,并且做好诚信工作,就可以在其行业激烈的市场竞争中占据主导地位。在成本控制中,就要以供应链为着手点,对乳制品业的各种成本要素进行全方面分析,然后根据分析结果提出相应有效措施,并及时实施到企业内部各部门工作中,从而实现成本控制。(本文来源于《财会学习》期刊2019年24期）
王磊,李翠霞,王泽民[4]（2019）在《合作伙伴特性对乳制品供应链合作关系稳定性的影响——基于质量安全视角的实证研究》一文中研究指出本文实证检验了合作伙伴特性对乳制品供应链合作关系稳定性的影响机制、信任的调节作用以及质量安全关系承诺被信任调节的中介作用。研究结果表明,合作伙伴特性、质量安全关系承诺分别与乳制品供应链合作关系稳定性存在显着的正相关关系;质量安全关系承诺在合作伙伴特性与乳制品供应链合作关系稳定性之间起到中介作用;信任(能力信任、善意信任)正向调节合作伙伴特性与乳制品供应链合作关系稳定性之间的正相关关系,但负向调节质量安全关系承诺与乳制品供应链合作关系稳定性之间的正相关关系和质量安全关系承诺的中介作用。(本文来源于《农业技术经济》期刊2019年07期）
邬玎岚,古焕群,林健汝,李飞鸣[5]（2019）在《基于供应链的液态乳制品生产流程研究》一文中研究指出液态乳制品在我国有巨大的消费市场,乳制品的正常生产与流通,不仅关系着相关行业的运转与发展,还影响着消费者的日常生活与健康安全。乳制品的生产经过原料奶采集、乳制品加工生产、常温/冷链运输以及各级经销商销售等环节最终走上消费者的餐桌,各环节都需要严格按照国家及行业标准操作。旨在从供应链视角,通过对液态乳制品生产流程的梳理,研究目前乳制品的发展情况,为乳制品质量安全、冷链物流、乳制品供应链成本优化等提供思路,为乳制品相关课题的深入研究打下基础。(本文来源于《中国乳业》期刊2019年06期）
曾欣平,吕伟,刘丹[6]（2019）在《基于供应链和可拓物元模型的乳制品企业食品质量安全风险预警研究》一文中研究指出为提高乳制品企业食品质量安全预警能力,改善乳制品企业食品质量安全状况,从乳制品企业的供应链管理各环节分析了影响乳制品企业食品质量安全的主要因素,提出一种基于供应链和可拓方法的乳制品企业食品质量安全风险预警模型。首先从供应链的角度建立乳制品企业食品质量安全风险评价指标体系,利用熵权法计算各评价指标的权重系数;然后运用可拓学理论建立乳制品企业食品质量安全预警模型;最后结合武汉市8家乳制品生产企业2016年的食品质量安全评价指标数据,利用建立的乳制品企业食品质量安全预警模型定量评价了各企业的食品质量安全预警状态,并根据评价结果进行安全预警分析,验证模型的合理性和适用性。结果表明:4家乳制品生产企业食品质量安全处于无警状态,3家企业处于轻警状态,1家企业处于中警状态,食品质量安全总体状况良好,但大部分企业仍需改进。该模型的评价结果与实际调查和定性分析的结果基本一致,可为乳制品企业食品质量安全预警工作提供参考。(本文来源于《安全与环境工程》期刊2019年03期）
李德强[7]（2019）在《乳制品企业供应链成本控制实现路径分析》一文中研究指出在我国乳制品行业快速发展的过程中,当前我国的乳制品行业发展还处于初级阶段,自身的成本控制管理水平不高,严重阻碍了乳制品行业的快速发展。为此必须要积极加强乳制品企业对供应链成本的强化管理,形成健全的成本控制体系,加强乳制品企业供应链的质量控制,确保企业的经济效益和社会效益得到同步提升。本文通过对乳制品企业供应链成本控制实现的路径进行分析,能够明确乳制品企业供应链成本构成,明确在新常态下乳制品企业,对供应链成本控制的主要措施,以及供应链集中优势提供有价值的服务。(本文来源于《大众投资指南》期刊2019年10期）
曹云,于思文,戈宏辉,陆诚,戴莉[8]（2019）在《江苏省乳制品供应链的溯源体系研究》一文中研究指出近些年,我国乳制品行业发生了一些质量安全事件,特别是婴幼儿乳粉发生的质量问题,不仅直接损害了消费者尤其是儿童的健康,还产生了较为恶劣的社会影响,部分消费者宁可海外代购也不购买国内产品,对国内乳制品食品行业产生了较严重的消极作用。乳制品行业正在自律发展,有实力的乳制品企业积极开展追溯体系建设,将乳制品原料、生产过程情况实现"透明可追溯",实现乳品供应链的安全风险可控,提高消费者的食品安全信心,促进乳制品行业健康发展。本文通过研究江苏省乳制品安全溯源体系,基于"从牧场到消费者"的全流程管理、风险分析等理念,从供应链管理的角度深入分析,对建设包含全流程溯源信息采集、传递和管理等功能的溯源平台提供参考思路。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年12期）
韩净宇,王海明[9]（2019）在《基于SD理论的内蒙古乳制品集群式供应链构建研究》一文中研究指出近年来,内蒙古乳制品行业迅速发展,已逐渐形成以蒙牛集团、伊利集团为核心主导的产业集群,同时供应链的不断完善也为乳品行业的发展提供了强大助力。但是,在其快速发展的背后仍然存在着诸多弊端。基于此,在对内蒙古乳业当前现状及驱动因素进行分析的基础上,整合产业集群及供应链发展模式,提出内蒙古乳制品集群式供应链构建的整理思路,以期构建出一种适合内蒙古乳业健康快速发展的新型模式。(本文来源于《现代商贸工业》期刊2019年11期）
何静,杨翼[10]（2019）在《物联网环境下的乳制品供应链质量安全风险管理研究》一文中研究指出在对乳制品供应链质量安全风险识别的基础上,按照物联网的叁个层次(感知层、网络层、应用层)对风险进行划分,确定风险发生概率和风险影响值,通过构建风险矩阵模型与Borda序值法相结合,分析评估了各风险因素的大小并进行排序,根据评估结果提出了风险管控建议。(本文来源于《中国乳品工业》期刊2019年02期）
乳制品供应链论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
随着我国经济的发展,科技水平的进步和生活水平的提升,我国乳制品产业发生了巨大的变化。目前,乳制品行业要想进一步发展,需要实施乳制品供应链优化管理措施。以乳制品食品安全为前提,分析了乳制品供应链的流程,总结出目前乳制品供应链存在的问题,并根据供应链管理的前景分析出推动乳制品供应链发展的有效措施。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
乳制品供应链论文参考文献
[1].王雅琪.基于AHP乳制品供应链透明度研究[J].中国储运.2019
[2].肖艳玲,袁雄雄,兰静秋,韩雪.基于供应链的乳制品生产流程研究[J].中国乳业.2019
[3].何秋杏.乳制品企业供应链成本控制体系建设[J].财会学习.2019
[4].王磊,李翠霞,王泽民.合作伙伴特性对乳制品供应链合作关系稳定性的影响——基于质量安全视角的实证研究[J].农业技术经济.2019
[5].邬玎岚,古焕群,林健汝,李飞鸣.基于供应链的液态乳制品生产流程研究[J].中国乳业.2019
[6].曾欣平,吕伟,刘丹.基于供应链和可拓物元模型的乳制品企业食品质量安全风险预警研究[J].安全与环境工程.2019
[7].李德强.乳制品企业供应链成本控制实现路径分析[J].大众投资指南.2019
[8].曹云,于思文,戈宏辉,陆诚,戴莉.江苏省乳制品供应链的溯源体系研究[J].食品安全导刊.2019
[9].韩净宇,王海明.基于SD理论的内蒙古乳制品集群式供应链构建研究[J].现代商贸工业.2019
[10].何静,杨翼.物联网环境下的乳制品供应链质量安全风险管理研究[J].中国乳品工业.2019