城市家庭厨余有机垃圾利用的可持续设计研究

论文摘要

本文以家庭厨余有机垃圾利用为研究对象,对居民关于厨余垃圾利用的行为意识进行问卷形式的定量研究,对典型用户关于厨余有机垃圾收集和处理进行视频拍摄影像原型研究和用户访谈。从中寻找适合中国家庭厨余垃圾可持续利用的产品和平台的设计突破点。首先,以社会学和人类学的调研方法对长沙市厨余有机垃圾利用情况、长沙生活垃圾回收和处理流程、垃圾的比例和成分现状和典型用户厨余垃圾的利用现状进行调研。随后,对这些调研结果加以分析,得出关键设计输入。再通过回归原点方法,任务分析法,产品特性列举法和联想法对项目进行设计实践即设计输出,从而得出了家庭厨余垃圾堆肥器产品和“自助农场平台”的商业服务模式。论文的创新点在于：一、避开目前大量的从环境工程、政策管理和城市规划领域对厨余垃圾的利用进行的城市规划设计研究或处理技术层面的研究思路,从设计的角度,将厨余垃圾的利用融入到一个产品服务平台系统。通过城市家庭厨余垃圾堆肥器的产品设计让厨余垃圾收集,操作更方便；通过平台的服务系统设计,让用户能积极参与到厨余垃圾收集利用的行动中来。二、通过本文的用户研究,利用EMs高效微生物群的厌氧发酵技术原理,最终得出适合中国主妇操作习惯、适合中国厨余垃圾特点以及适合中国住房结构的家庭厨余垃圾堆肥器产品和结合目前的网络技术最终得出服务平台的商业模式构建,并以这个研究结论指导厨余垃圾在室内就可以进行量减化和资源化处理的可持续应用。本论文最后结合在皮阿诺厨柜设计公司参与的"I-Kitchen爱厨房”项目作为设计研究的课题来源。通过对设计实践所得出的结论即家庭厨余垃圾堆肥器的产品设计和服务平台的商业模式构想,对厨余有机垃圾利用的可持续性设计提出了自己的解决方案。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 论文研究的背景
• 1.2 厨余有机垃圾可持续利用的意义
• 1.3 论文研究的动因
• 1.4 相关研究现状及文献综述
• 第2章 长沙市厨余有机垃圾的调研分析
• 2.1 调研研究方法和调研框架
• 2.1.1 社会学调研方法
• 2.1.2 影像原型方法
• 2.1.3 调研框架
• 2.2 长沙市生活垃圾的收集现状
• 2.2.1 市民收集垃圾的现状
• 2.2.2 保洁员收集垃圾的现状
• 2.2.3 废品收购人员收集垃圾的现状
• 2.2.4 环卫工人收集垃圾的现状
• 2.3 长沙市垃圾的处理流程
• 2.4 长沙市岳麓区家庭生活垃圾的成分构成和比例
• 2.5 长沙居民对生活垃圾利用行为意识的问卷调查数据分析
• 2.6 垃圾产生量及成分影响因素研究
• 2.6.1 内在因素
• 2.6.2 自然因素
• 2.6.3 个人因素
• 2.6.4 社会因素
• 2.7 长沙家庭厨余垃圾的收集和处理
• 2.7.1 厨余垃圾收集者的现状
• 2.7.2 投送垃圾的方式与垃圾桶位置的现状
• 2.7.3 厨余垃圾收集器及垃圾桶类型的现状
• 2.7.4 厨余垃圾收集器及垃圾桶的人机操作
• 2.7.5 厨余垃圾的处理设施的现状
• 2.8 长沙家庭厨余垃圾的收集和处理
• 2.8.1 用户基本信息
• 2.8.2 垃圾清洁和垃圾收集设施拥有状况
• 2.8.3 用户的性格偏好和生活习惯
• 2.8.4 用户对屋顶菜园的想法
• 2.8.5 用户厨余垃圾收集和处理现状
• 2.8.6 用户厨余垃圾利用的现状
• 2.8.7 厨余有机垃圾的产生量
• 2.9 厨余有机垃圾利用的调研小结
• 2.9.1 居民收集和处理厨余垃圾的存在问题
• 2.9.2 分类收集层面的分析
• 2.9.3 处理技术层面
• 2.9.4 产品和服务层面
• 2.9.5 关键设计输入
• 第3章 家庭室内厨余垃圾堆肥器的项目设计
• 3.1 项目介绍
• 3.2 项目设计的方法
• 3.2.1 回归原点法
• 3.2.2 任务分析法
• 3.2.3 特性列举法
• 3.2.4 联想法
• 3.3 项目设计实践
• 3.3.1 概念形象化
• 3.3.2 设计实例的模型方案
• 3.3.3 产品结构说明
• 3.3.4 产品使用环境
• 3.3.5 厨余垃圾堆肥器的作用与原理
• 3.3.6 堆肥器处理的条件和方法
• 3.3.7 堆肥器的操作步骤
• 3.4 家用厨余垃圾堆肥器的优缺点阐述
• 第4章 服务平台的项目设计
• 4.1 服务平台的介绍
• 4.2 服务平台的商业模式
• 4.3 服务平台的构想
• 4.4 服务平台的SWOT分析
• 结论与展望
• 参考文献
• 致谢
• 附录A 居民对家庭厨余垃圾行为意识调查问卷
• 附录B 市民对小区分类投放垃圾的市场调查
• 附录C 居民对垃圾收集器和设施的调查问卷
• 附录D 用户访谈记录