梭鱼消化生理的研究

论文摘要

本文综述了国内外鱼类消化酶的研究进展,从消化生理学角度研究了不同pH对梭鱼四种主要消化器官消化酶活性的影响及添加Na+、K+、Ca2+、Mg2+四种离子对肠道和肝胰脏淀粉酶活力的影响。通过梭鱼消化酶活力的研究,从而为研究人工养殖梭鱼的饲料添加剂提供了一定理论依据,对今后梭鱼的养殖生产提供理论指导,并为今后的深入研究奠定一定的理论基础。本实验设定胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶pH在1.00～4.60之间（10个梯度,梯幅为0.40）,肠及肝胰脏蛋白酶、淀粉酶pH选用5.80,6.20,6.60,7.00,7.40,7.80,8.20,8.60,9.00,9.40,9.80,10.40,10.60,13个梯度,脂肪酶pH在5.80～8.20之间（7个梯度,梯幅均为0.40）。实验用离子是取自Nacl、CaCl2、MgCl2分析纯中取得的。K+、Na+、Ca2+、Mg2+的浓度分别为25mmol/L、50 mmol/L、75 mmol/L、100 mmol/L、125mmol/L、150 mmol/L。实验结果表明:梭鱼的胃、前肠、中肠、后肠、肝胰脏、幽门垂的蛋白酶活性的最适pH值分别为2.2、10.4、10.4、10.6、9.0、8.2;淀粉酶的最适pH值分别为3.8、7.8、7.8、8.2、7.8、7.0;梭鱼前肠、中肠、后肠、肝胰脏脂肪酶的最适pH分别为6.6、6.2、6.2、6.2。在最适pH条件下,梭鱼蛋白酶活力分布呈现:幽门垂＞中肠＞胃＞前肠＞肝胰脏＞后肠;淀粉酶活力分布呈现:肝胰脏＞前肠＞中肠＞后肠＞幽门垂＞胃;脂肪酶的活力较弱,活力分布呈现:中肠＞后肠＞前肠＞肝胰脏。添加Na+对梭鱼肝胰脏和肠淀粉酶活性促进作用明显,且随浓度增加促进作用波动幅度不大,添加Ca2+梭鱼肠淀粉酶活性起抑制作用,K+对梭鱼胰脏和肠淀粉酶活性有明显促进作用,但随浓度增加,酶活性变化越大。K+对肝胰脏淀粉酶活性有巨大的促进作用,75mmo1/L k+的酶比活力值较大,在浓度为100mmol/L时酶比活力达最大值,在75mmol/L和100mmol/L时二者酶比活力相差较大。Mg2+在不同的浓度下对淀粉酶也有不同程度的促进作用,75mmol/L Mg2+时对梭鱼胰脏和肠淀粉酶活性促进作用最明显。从pH值对3种消化酶活力影响来看,不同消化酶具有不同的最适pH值,本实验中所添加的Na+、K+、Ca2+、Mg2+均属于常量元素,故可作为饲料添加剂在饲料中适量添加。因此,在梭鱼的养殖中应充分考虑水体和饲料的pH值,及时调整投饵量和饲料中四种金属离子成分。这样,既有利于梭鱼的正常生长,也有利于梭鱼对饲料的消化吸收。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1.前言
• 2.鱼类消化酶研究的综述
• 2.1 鱼类食性与消化酶的关系
• 2.2 环境变化与鱼类消化酶的关系
• 2.3 鱼类消化酶酶促反应动力学等方面的研究
• 2.4 消化酶在生物体内的分布状况的研究
• 2.5 关于消化酶的其他研究
• 3.材料和方法
• 3.1 材料
• 3.1.1 试验材料
• 3.1.2 主要仪器和试剂
• 3.2 方法
• 3.2.1 样品（酶液）制备
• 3.2.2 pH梯度的选择
• 3.2.3 无机离子的添加方案
• 3.2.4 消化酶活性测定
• 3.3 数据处理
• 4 结果
• 4.1 pH对梭鱼四种消化器官消化酶活性的影响
• 4.1.1 pH对梭鱼四种消化器官蛋白酶的影响
• 4.1.2 pH对梭鱼四种消化器官淀粉酶的影响
• 4.1.3 pH对梭鱼四种消化器官脂肪酶的影响
• 4.2 四种金属离子对梭鱼肠、肝胰脏淀粉酶活性的影响
• 4.2.1 四种金属离子对肝胰脏淀粉酶活性的影响
• 4.2.2 四种金属离子对前肠淀粉酶活性的影响
• 4.2.3 四种金属离子对中肠淀粉酶活性的影响
• 4.2.4 四种金属离子对后肠淀粉酶活性的影响
• 5 分析与讨论
• 5.1 pH对梭鱼四种消化器官消化酶活性的影响
• 5.1.1 pH值对梭鱼四种消化器官蛋白酶活性的影响
• 5.1.2 pH值对梭鱼四种消化器官淀粉酶活性的影响
• 5.1.3 pH值对梭鱼四种消化器官脂肪酶活性的影响
• 5.2 四种金属离子对梭鱼肠、肝胰脏淀粉酶活性的影响
• 5.2.1 四种金属离子对梭鱼肠、肝胰脏淀粉酶活性的影响
• 5.2.2 金属离子在饲料中的应用
• 参考文献
• 致谢