羊肚菌菌丝生长及菌核形成的关键因素研究

论文摘要

羊肚菌（Morchella esculenta ）不仅营养丰富,味美可口,而且具有极高的药用价值,可治疗多种胃肠疾病,提高人体免疫力等,是一种亟待开发的珍贵食用及药用真菌。本论文系统地研究了羊肚菌M-4的营养生理特性及主要环境因子对羊肚菌菌丝生长和菌核形成的影响规律,在此基础上采用三元二次通用旋转组合设计研究了培养基质配方对羊肚菌菌核形成的影响,主要研究结论如下:1.通过测定羊肚菌M-4菌丝在不同培养基上的生长速率、菌落直径以及菌落长势,研究了不同碳源、氮源、无机盐、维生素和植物生长调节剂对羊肚菌菌丝生长的影响规律。结果表明:羊肚菌菌丝生长的最适碳源为可溶性淀粉;最适氮源为尿素;MnSO4（30mg/L）对羊肚菌菌丝的生长有一定的促进作用;MgSO4、K2SO4、Na2MoO4和NaCl对羊肚菌菌丝生长的影响不明显;KH2PO4、FeSO4、ZnSO4、Na2SeO3、CuSO4、CoCl2和Ni（NO3）2对羊肚菌菌丝生长有极显著的抑制作用。VB1、VB2、VB6、VB12和叶酸对羊肚菌菌丝生长的影响作用不显著,烟酸（2mg/L）极显著地抑制羊肚菌菌丝的生长;6-BA对羊肚菌菌丝生长的影响不显著,适量地添加2,4-D（≤10 mg/L）和吲哚乙酸（≤2 mg/L）可促进羊肚菌菌丝的生长,但较高质量浓度时则显示一定的抑制作用,赤霉素对羊肚菌菌丝生长的抑制作用较强。2.采用单因素试验的方法,研究了不同的培养温度、光照强度、环境二氧化碳浓度及基质初始pH对羊肚菌M-4菌丝生长和菌核形成的影响规律。结果表明:羊肚菌菌丝生长的最适条件为:pH 7.7、培养温度23.6℃、光照强度57.5 lx、CO2浓度2.31%。羊肚菌菌核形成的最适条件为:pH 8.0、温度21.7℃、光照强度71.6 lx、CO2浓度0.59%、含水率56%。3.采用单因素试验研究了木屑、玉米芯、麸皮及棉籽壳对羊肚菌M-4菌核形成的影响,在此基础上,采用比率混料及通用旋转组合设计,通过建立数学模型研究了木屑、玉米芯、麸皮及棉籽壳的用量对羊肚菌菌核形成的影响规律。结果表明,在木屑17.86%,玉米芯3.57%,麸皮7.14%,棉籽壳71.43%时菌核形成最多。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1.1 生态环境及分布
• 1.1.1 海拔
• 1.1.2 植被
• 1.1.3 土壤
• 1.1.4 生活习性
• 1.2 营养特性
• 1.2.1 碳源
• 1.2.2 氮源
• 1.2.3 维生素
• 1.2.4 微量元素
• 1.2.5 有机酸和提取物质及植物生长调节剂
• 1.3 环境因子
• 1.3.1 野生发生时间
• 1.3.2 温度
• 1.3.3 湿度
• 1.3.4 酸碱度
• 1.3.5 光照
• 1.3.6 空气
• 1.4 羊肚菌的营养价值和药用价值
• 1.4.1 羊肚菌的营养价值
• 1.4.2 氨基酸
• 1.4.3 蛋白质、脂肪及维生素
• 1.4.4 多糖
• 1.4.5 脂肪酸
• 1.4.6 矿物质元素
• 1.4.7 其它成分
• 1.5 药用及保健价值
• 1.5.1 羊肚菌的药用价值
• 1.6 羊肚菌菌核的研究
• 1.7 羊肚菌子实体的人工栽培研究
• 1.7.1 半人工栽培
• 1.7.2 人工栽培
• 1.7.3 栽培原料
• 1.8 生物化学和分子生物学研究
• 1.8.1 酶
• 1.9 本研究的目的与意义
• 第二章 羊肚菌的营养生理特性研究
• 2.1.材料与方法
• 2.1.1 材料
• 2.1.1.1 菌种
• 2.1.1.2 培养基
• 2.1.2 菌种的制备
• 2.1.3 试验方法
• 2.1.3.1 不同碳源物质对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.1.3.2 不同氮源物质对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.1.3.3 不同无机盐对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.1.3.4 维生素对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.1.3.5 不同植物生长调节剂对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.1.4 数据分析
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 不同碳源物质对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.2.2 不同氮源物质对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.2.3 不同无机盐对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.2.3.1 含常量矿物质元素的无机盐对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.2.3.2 含微量矿物质元素的无机盐对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.2.4 维生素对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.2.5 不同植物生长调节剂对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2.3 结论与讨论
• 第三章 环境因子对羊肚菌菌丝生长与菌核形成的影响
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料
• 3.1.1.1 菌种
• 3.1.1.2 培养基
• 3.1.2 试验方法
• 3.1.2.1 不同环境因子对羊肚菌菌丝生长的影响
• 3.1.2.2 不同环境因子对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.1.3 菌核的定量计算
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 培养基初始pH 对羊肚菌菌丝生长影响
• 3.2.2 不同温度对羊肚菌菌丝生长的影响
• 3.2.3 不同光照强度对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2 浓度对羊肚菌菌丝生长的影响'>3.2.4 不同C0₂浓度对羊肚菌菌丝生长的影响
• 3.3.5 不同初始pH 对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.2.6 不同温度对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.2.7 不同光照强度对羊肚菌菌核形成的影响
• 2 浓度对羊肚菌菌核形成的影响'>3.2.8 不同C0₂浓度对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.2.9 不同含水率对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.3 结论与讨论
• 3.3.1 培养基初始pH 对羊肚菌菌丝生长影响
• 3.3.2 不同温度对羊肚菌菌丝生长的影响
• 3.3.3 不同光照强度对羊肚菌菌丝生长的影响
• 2 浓度对羊肚菌菌丝生长的影响'>3.3.4 不同C0₂浓度对羊肚菌菌丝生长的影响
• 3.3.5 不同初始pH 对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.3.6 不同温度对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.3.7 不同光照强度对羊肚菌菌核形成的影响
• 2 浓度对羊肚菌菌核形成的影响'>3.3.8 不同C0₂浓度对羊肚菌菌核形成的影响
• 3.3.9 不同基质含水率对羊肚菌菌核形成的影响
• 第四章 基质配方对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 材料
• 4.1.1.1 菌种
• 4.1.1.2 培养基
• 4.2 方法
• 4.2.1 不同栽培原料对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.2.1.1 栽培料配方
• 4.2.1.2 试验方法
• 4.2.2 不同基质配方对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.2.2.1 试验设计
• 4.2.2.2 试验设计及实施方案
• 4.2.2.3 栽培及试验方法
• 4.2.2.4 菌核的大小测定
• 4.3 结果与分析
• 4.3.1 不同栽培原料对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.3.2 不同基质配方对羊肚菌菌核面积的影响
• 4.3.3 单因素对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.3.4 交互作用对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.3.4.1 木屑和玉米芯对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.3.4.2 木屑和麸皮对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.3.4.3 玉米芯和麸皮对羊肚菌菌核形成的影响
• 4.3.5 羊肚菌菌核形成配方优化
• 4.4 结论与讨论
• 结论
• 参考文献
• 附录
• 致谢
• 作者简介