青贮饲料新工艺的研究

论文摘要

随着畜牧业的快速发展,饲料用粮逐年增加,未来我国粮食的压力并非来自人的口粮,而是饲料用粮。所以发展畜牧业急需开发新的代粮饲料,农作物秸秆即是很好的选择对象。农作物秸秆是农业生产中的废弃物,我国每年秸秆产量达7.2亿吨,其中大部分用作燃料,既污染环境,又浪费资源。若将其制成青贮饲料,既能提高饲料品质,又能充分开发和利用秸秆资源,长远看将是缓解我国饲料用粮紧缺,保证畜牧业可持续发展的有效途径。本文以玉米秸秆为原料,主要研究基础培养基的组成成分,单独接种乳酸菌以及乳酸菌和纤维素酶并用对有机酸含量的影响。通过单因素筛选方法,从基础培养基的组成成分,发酵工艺条件等因素中筛选出白菜用量、黄豆用量、西红柿用量,乳酸菌接种量、纤维素酶添加量、添加时间、秸秆长度、发酵温度、发酵时间等主要影响因素,采用正交试验对主要影响因素加以优化;同时进行放大试验(20L不锈钢发酵罐)。结果表明:基础培养基成分最佳用量为白菜质量1000克,黄豆质量30克,西红柿质量100克;发酵工艺中同时添加乳酸菌和纤维素酶工艺最好,即乳酸菌接种量10%、纤维素酶添加量1%、秸秆长度1cm、发酵温度36℃、发酵时间5天,有机酸得率为1.66%;放大试验指标好于摇瓶试验。

论文目录

• 中文摘要
• Abstract
• 第1章 前言
• 1.1 青贮饲料简介
• 1.1.1 青贮饲料起源
• 1.1.2 青贮饲料的优势
• 1.1.3 青贮饲料的类型
• 1.1.4 我国青贮饲料的生产现状
• 1.1.5 国内外青贮饲料的研究进展
• 1.2 青贮发酵原理及进程
• 1.2.1 青贮发酵原理
• 1.2.2 青贮发酵的基本过程
• 1.3 青贮饲料中的主要微生物及青贮饲料品质的评定
• 1.3.1 青贮饲料中的主要微生物
• 1.3.2 青贮饲料品质的评定
• 1.4 本研究的目的与意义
• 1.5 本研究的主要内容
• 第2章 材料与方法
• 2.1 试验材料及主要试剂
• 2.1.1 试验材料
• 2.1.2 主要试剂
• 2.2 主要仪器
• 2.3 主要分析方法
• 2.4 试验方法
• 2.4.1 秸秆预处理
• 2.4.2 青贮饲料生产工艺流程
• 2.4.3 纤维素酶处理秸秆最适条件试验
• 2.4.4 培养基
• 2.5 基础培养基的优化
• 2.5.1 白菜用量对发酵液pH 的影响
• 2.5.2 西红柿用量对发酵液pH 的影响
• 2.5.3 黄豆用量对发酵液pH 的影响
• 2.5.4 乳酸菌接种量对发酵液pH 的影响
• 2.5.5 正交试验优化基础培养基
• 2.6 乳酸发酵玉米秸秆的条件优化
• 2.6.1 接菌量对青贮饲料品质的影响
• 2.6.2 发酵时间对青贮饲料品质的影响
• 2.6.3 发酵温度对青贮饲料品质的影响
• 2.6.4 秸秆长度对青贮饲料品质的影响
• 2.6.5 正交试验优化添加乳酸菌条件
• 2.7 青贮饲料中添加乳酸菌和纤维素酶条件的优化
• 2.7.1 先添加纤维素酶后接种乳酸菌
• 2.7.2 先接种乳酸菌后添加纤维素酶
• 2.7.3 同时接种乳酸菌和添加纤维素酶
• 2.8 青贮饲料新工艺条件的小试试验
• 2.9 青贮饲料指标检测
• 2.9.1 微生物检测
• 2.9.2 理化指标检测
• 2.10 青贮饲料质量评定
• 第3章 结果与讨论
• 3.1 玉米秸秆主要成分分析
• 3.2 纤维素酶最适作用条件试验
• 3.2.1 纤维素酶最佳作用时间的确定
• 3.2.2 纤维素酶最佳作用温度的确定
• 3.3 基础培养基各成分用量的确定
• 3.3.1 白菜用量的确定
• 3.3.2 西红柿用量的确定
• 3.3.3 黄豆用量的确定
• 3.3.4 乳酸菌接种量的确定
• 3.3.5 正交试验优化基础培养基结果
• 3.4 乳酸菌发酵玉米秸秆条件的确定
• 3.4.1 乳酸菌接种量的确定
• 3.4.2 发酵时间的确定
• 3.4.3 发酵温度的确定
• 3.4.4 秸秆长度的确定
• 3.4.5 发酵条件正交试验结果
• 3.5 添加纤维素酶对青贮饲料发酵品质的影响
• 3.5.1 先加纤维素酶后接种
• 3.5.2 先接种乳酸菌后添加纤维素酶
• 3.5.3 乳酸菌和纤维素酶同时添加
• 3.6 青贮饲料发酵新工艺条件下的指标检测
• 3.6.1 青贮饲料中微生物的检测
• 3.6.2 青贮饲料理化指标分析
• 3.6.3 感官评定
• 结论
• 参考文献
• 致谢