论文摘要
特许经营模式是连锁餐饮行业企业扩大市场,快速发展的一种非常有效的商业模式。但是如果特许经营的模式构建不健全,也会给品牌的长期发展带来伤害,埋下隐患。内蒙古小肥羊餐饮公司的特许经营的发展就是经历了从辉煌到停滞、萎缩、调整的历程。本文将对小肥羊的发展历程进行回顾和分析,寻找小肥羊餐饮公司的特许经营发展过程中问题症结所在,寻求对小肥羊餐饮公司特许经营过程中所存在问题的合理解决方式。本文重点剖析了小肥羊的特许经营模式,将小肥羊的特许经营模式同肯德基品牌在中国的特许经营模式进行比较,寻找企业以特许经营模式进行发展所需要具备的元素,寻找小肥羊与行业标杆肯德基特许经营模式存在的差距,从而优化小肥羊餐饮公司的特许经营模式,为小肥羊品牌的特许经营业务在中国,乃至在全球的发展提供有力的指导。
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摘要ABSTRACT第1章 绪论1.1 问题提出1.2 论文研究的目的和意义1.3 研究思路和方法第2章 特许经营概述2.1 特许经营2.2 特许经营的发展2.3 特许经营的理论基础----委托代理理论2.4 特许经营的优势和劣势2.5 特许经营模式第3章 小肥羊发展现状及问题分析3.1 小肥羊发展历程3.2 小肥羊公司现状3.3 小肥羊特许经营中遇到的问题剖析第4章 小肥羊特许经营模式剖析4.1 加盟管理架构及加盟流程4.2 加盟商选择标准4.3 特许经营收费标准4.4 对加盟商的服务、管理和控制第5章 行业标杆-----肯德基的特许经营模式总结5.1 “不从零开始”的特许经营模式5.2 加盟管理架构、加盟商选择标准和流程5.3 特许经营收费标准5.4 对加盟商的服务、管理和控制第6章 小肥羊和肯德基特许经营的对比分析6.1 两个品牌的共同点6.2 两个品牌的差异第7章 小肥羊特许经营模式优化7.1 建立合理的加盟商的标准和选择机制7.2 协议、手册和政策的标准化7.3 建立合理的收费模型7.4 加盟商的管理和控制第8章 结论与思考参考文献附录致谢攻读学位期间发表的学术论文目录
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