我国蓝莓物流流程研究

论文摘要

本研究首次运用物流学理论对蓝莓鲜果及加工品的生产、采收、包装、装卸、运输、储存、加工、配送、营销、物流信息技术等进行了研究,形成了较为完善的蓝莓物流学研究体系。为指导我国蓝莓产业化生产和深化蓝莓物流学奠定了基础。本文研究我国蓝莓物流,主要有三个目的:一是使蓝莓果品能够顺利实现其价值与使用价值;二是使蓝莓果品在物流过程中增值;三是降低蓝莓果品生产与流通的成本,提高蓝莓生产的整体效益。1蓝莓生产规模在世界范围与我国均呈现快速扩大趋势,产量逐年增加,但仍供不应求。在未来的发展中,我国生产的蓝莓将在国际贸易中具有一定的比较优势,但现阶段并不明显。2现阶段我国蓝莓产量有限,物流量小,在鲜果物流流通环节的损失大,费用高,使得鲜果产品价格昂贵,鲜果的消费群体主要以高端消费群体为主体。为提高蓝莓鲜果在市场的占有份额,应在蓝莓物流的各流通环节上进行严格调控。蓝莓物流的整个流程采用冷链运输,可减少蓝莓鲜果在物流过程中的损失,加大鲜果的供应量。3国内蓝莓加工品类型丰富,与国际市场相当,但多为低端产品。我国蓝莓加工技术落后成为产品价格偏低的重要制约因素。应多引进国外先进的产品加工技术及设备,以此来提高我国蓝莓加工品的价格,增强国际市场竞争力。4根据蓝莓产品特性,对蓝莓物流各部分流程进行详细分析。我国蓝莓物流体系不完善,物流流程不规范,物流标准化水平低,物流技术水平低,政府缺少对蓝莓发展的支持、引导不到位是我国蓝莓物流落后的主要原因。比较分析了发达国家农产品物流发展的主要经验,为我国发展蓝莓物流提供借鉴。充分发挥政府宏观调控作用,引进、改进和吸收物流先进技术和管理方法,培育高效的蓝莓物流组织,提高蓝莓物流信息化水平,建立现代化的蓝莓物流园区和蓝莓物流配送中心,加强物流基础教育和培训,培养适应现代物流发展趋势的复合型人才。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 前言
• 1.1 研究背景
• 1.2 国内外研究现状
• 1.2.1 物流学发展概况
• 1.2.2 农产品物流
• 1.2.3 蓝莓物流
• 1.3 研究的目的及意义
• 2 研究方法
• 2.1 实地调查
• 2.2 资料研究
• 2.3 相关分析方法
• 2.3.1 实证分析
• 2.3.2 比较分析
• 2.3.3 历史分析
• 3 结果与分析
• 3.1 蓝莓的鲜果生产
• 3.1.1 国外蓝莓生产概况
• 3.1.2 我国蓝莓生产概况
• 3.2 蓝莓的采收
• 3.3 蓝莓的包装
• 3.3.1 蓝莓的产品包装
• 3.3.2 蓝莓的运输包装
• 3.3.3 蓝莓的包装技术
• 3.4 蓝莓的装卸搬运
• 3.5 蓝莓的运输
• 3.5.1 公路运输
• 3.5.2 铁路运输
• 3.5.3 航空运输
• 3.5.4 水路运输
• 3.6 蓝莓的储存
• 3.6.1 冷藏与管理技术
• 3.6.2 气调储藏与管理技术
• 3.6.3 蓝莓鲜果的冻藏
• 3.6.4 冷链
• 3.7 蓝莓的加工
• 3.7.1 主要蓝莓加工品
• 3.7.2 主要加工技术
• 3.8 蓝莓食品的配送
• 3.8.1 配送中心及其功能
• 3.8.2 配送中心的选址
• 3.8.3 蓝莓的配送作业流程
• 3.8.4 我国蓝莓鲜果配送现状
• 3.9 蓝莓的营销方式
• 3.9.1 单段二元式
• 3.9.2 双段三元式
• 3.9.3 多段众元式
• 3.10 物流信息技术在蓝莓物流中的应用
• 3.10.1 电子数据交换技术技术
• 3.10.2 条形码技术
• 3.10.3 射频标签技术
• 3.10.4 地理信息系统
• 3.10.5 全球定位系统
• 4 讨论
• 4.1 目前现代物流产业主要呈现六大发展趋势
• 4.2 国外农产品物流发展情况
• 4.2.1 美国农产品物流
• 4.2.2 日本农产品物流
• 4.2.3 荷兰的农产品物流
• 5 对策和建议
• 参考文献
• 附录一 主要的物流网站
• 致谢
• 个人简历