论文摘要
本试验采用单因子设计方案,选择70日龄体重相近、健康的公骡鸭600只,随机分为4组（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）,每组150只,组内3个重复,其中Ⅰ为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为试验组,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在超饲养日粮基础上分别添加0、40mg/kg、90mg/kg、140mg/kg的维生素E。填饲期为13天,填饲结束后研究不同维生素E水平对骡鸭生长性能、产肝性能、血液生化指标、肥肝品质等指标的影响。同时,在此基础上采用实时荧光定量PCR技术检测L-FABP基因在肝脏组织的表达水平并进行相关性分析,从营养水平和分子水平研究该基因对骡鸭肥肝形成的调控作用。试验结果如下:1.填饲前试验各组骡鸭平均体重差异不显著（P>0.05）,填饲结束后试验组骡鸭体重分别比对照组提高了5.35%、9.61%、7.22%,且差异显著（P<0.05）;当维生素E添加量为90mg/kg时的体增重最高,达到1480g,且与对照组差异显著（P<0.05）;随着饲料中维生素E添加量的增加,料重比呈先降后增的趋势,当维生素E添加量为90mg/kg时,料重比最低为8.19,试验各组料重比与对照组差异显著（P<0.05）。2.日粮中添加维生素E能明显的提高骡鸭的产肝性能,并且当维生素E添加量为40mg/kg时,平均肝重、肝体比均为最高,料肝比最低,并且与对照组差异显著（P<0.05）,平均肝重比填饲前增长近4倍;随着维生素E添加量的增加,填成率呈增长趋势,但差异不显著。3.填饲结束后血清中TG、HDL、LDL、GLU、CHOL、ALT和AST的浓度受饲料中维生素E添加量的影响,适量的添加维生素E可降低血清中TG、LDL、GLU、CHOL、ALT和AST的浓度,并且对照组与试验组血清TG、AST浓度差异显著（P<0.05）。4.随着填饲时间的增加各组肝脏中水分含量逐渐降低,脂肪含量逐渐增加,而蛋白质的含量呈先增后降的趋势。当维生素E添加水平为40mg/kg时,肝脏中水分含量最低为33.34%,脂肪含量最高为53.41%,且与对照组差异显著（P<0.05）。可见,日粮中添加维生素E可以促进肝脏中脂肪沉积。5.填饲结束后试验组肝脏中亚油酸含量与对照组相比,差异极显著（P<0.01）,当维生素E添加量为90mg/kg时亚油酸含量最高,达到1.97%。试验组肝脏中油酸含量高于对照组,当维生素添加量为40mg/kg时油酸含量最高达到54.91%,且不饱和脂肪酸含量最高。6.肥肝感官品质评定中:Ⅱ组肥肝达到一级肝各项感官评定指标所列的要求,Ⅲ组达到二级肝各项指标的要求,Ⅰ组和Ⅳ组达到三级肝各项指标的要求。7.对各组肥肝进行综合等级评定:Ⅱ组达到一级肥肝综合评定指标的要求,Ⅲ组达到二级肥肝各项指标的要求,Ⅰ组和Ⅳ组达到三级肥肝各项指标的要求。Ⅱ组、Ⅲ组一级肝所占比例分别比对照组高124.89%、74.22%,差异极显著（P<0.01）,其它组差异不显著。8.试验组肝脏组织中L-FABP mRNA相对表达量与对照组相比,差异显著（P<0.05）,当维生素添加量为40mg/kg时肝脏组织中L-FABP mRNA相对表达量最高。9.肝脏组织中L-FABP mRNA表达量与骡鸭肥肝粗脂肪含量、油酸含量成显著正相关（P<0.05）,与骡鸭体增重、平均肝重、肥肝中亚油酸、硬脂酸含量、一级肝比例成正相关,与料重比、肝料比、肥肝中肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸含量成负相关（P>0.05）。结论:日粮中添加维生素E可以显著提高骡鸭生长性能、产肝性能、降低血液指标浓度、提高肝脏中不饱和脂肪酸含量,同时改善骡鸭肥肝的感官品质,提高肥肝等级。当添加维生素E为40mg/kg时,骡鸭肥肝的感官品质及综合评定等级均达到一级标准,并且一级肝比例最高。日粮中不同维生素E水平对骡鸭肝脏中L-FABP mRNA表达量有显著影响,当维生素E添加水平为40mg/kg时,L-FABP mRNA的相对表达量最高。肝脏组织中L-FABP mRNA表达量与骡鸭肥肝粗脂肪含量、油酸含量成显著正相关,表明L-FABP基因在骡鸭肥肝形成过程中对肥肝品质起到一定的调控作用。
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标签：维生素论文; 肥肝品质论文; 肝型脂肪酸结合蛋白论文; 实时荧光定量论文;