产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生长性能及其小肠发育与菌群的影响

论文摘要

体外试验探讨了温度、pH对产CLA乳酸菌抑菌功能及其代谢产物经消化酶处理后的抑菌活性变化,结果如下;①体外抑菌试验发现,产CLA乳酸菌发酵上清液对大肠杆菌的抑制作用最强,对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用相对较弱。将上清液在50℃,60℃,80℃,90℃,水浴20min后,对以上三种菌株仍有残留抑菌效果,结果表明,产CLA乳酸菌具有较强的抑菌功能。②当产CLA乳酸菌发酵上清液pH值为2.0时,对以上三种菌均有较高的抑菌活性,pH值为6.0时,对三种菌均失去于抑菌活性,结果表明:产CLA乳酸菌的抑菌功能与pH值密切相关。③产CLA乳酸菌代谢产物经过过氧化氢酶、蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶处理,结果表明:处理后的抑菌活性几乎没有变化。体内试验选取2000只1日龄AA肉鸡,随机分为5组,每组5个重复,每重复80只鸡,探讨产CLA乳酸菌培养物添加量对肉仔鸡生产性能、屠宰性能及其小肠发育与微生物区系的影响,结果如下:①日粮添加产CLA乳酸菌培养物可提高肉仔鸡肠道食糜中CLA含量,添加剂量越大,食糜中CLA含量越高;当产CLA乳酸菌培养物的添加量为0.1%时,食糜中CLA的含量比对照组增加了10倍。②日粮添加产CLA乳酸菌培养物显著影响肠道菌群结构,可大幅度降低肠道中大肠杆菌和厌氧菌的数量(P＜0.05),明显增加肠道乳酸杆菌的数量(P＜0.05),同时可降低肠道的pH值(P＞0.05)。③日粮添加产CLA乳酸菌培养物可明显提高肉仔鸡的生长性能,肉仔鸡日增重提高了15.02%(P＜0.05),料肉比降低了3.57%(P＞0.05),但对肉鸡屠宰性能影响不大。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 文献综述
• 1 乳酸菌在动物营养中的应用
• 1.1 乳酸菌定义
• 1.2 乳酸菌的生理功能
• 1.3 乳酸菌作用机理
• 1.4 乳酸菌在动物生产上的应用
• 2 CLA研究进展
• 2.1 CLA发现
• 2.2 CLA的结构
• 2.3 CLA的天然来源
• 2.4 微生物合成CLA
• 2.5 CLA的生理功能
• 2.6 CLA在家禽中的作用
• 引言
• 1 材料与方法
• 1.1 试验材料
• 1.2 方法
• 1.2.1 检测指标和测定方法
• 1.2.2 产CLA乳酸菌的体外抑菌作用的研究
• 1.2.3 统计方法
• 2 结果与分析
• 2.1 产CLA乳酸菌的体外抑菌作用的研究
• 2.1.1 热处理对产CLA乳酸菌抑菌作用的影响
• 2.1.2 pH值对产CLA乳酸菌抑菌作用的影响
• 2.1.3 产CLA乳酸菌发酵上清液经酶处理后的抑菌效果
• 2.1.4 排除乳酸对乳酸菌的抑菌作用的影响
• 2.2 日粮中添加产CLA乳酸菌对肉仔鸡小肠育、微生物区系及其生产性能的影响
• 2.2.1 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡食糜中CLA含量的影响
• 2.2.2 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠道pH值的影响
• 2.2.3 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠肠管长度的影响
• 2.2.4 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠绒毛长度的影响
• 2.2.5 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠腺长度的影响
• 2.2.6 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠的组织结构的影响
• 2.2.7 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠道微生物区系的影响
• 2.2.8 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡生产性能的影响
• 2.2.9 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡屠宰性能的影响
• 3 讨论
• 3.1 产CLA乳酸菌体外抑菌作用的研究
• 3.2 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡食糜中CLA含量的影响
• 3.3 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡肠道pH值的影响
• 3.4 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠发育的影响
• 3.5 日粮中添加产CLA乳酸菌培养物对肉仔鸡小肠微生物区系的影响
• 3.6 日粮中添加产CLA乳杆菌培养物对肉仔鸡生产性能及屠宰的影响
• 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
• 在读期间发表的论文