富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的影响及其机制研究

富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的影响及其机制研究

论文题目: 富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的影响及其机制研究

论文类型: 博士论文

论文专业: 临床兽医学

作者: 赵洪进

导师: 王小龙

关键词: 富硒麦芽,大鼠肝癌,细胞增殖周期,细胞凋亡,肿瘤血管生成

文献来源: 南京农业大学

发表年度: 2005

论文摘要: 硒是人和动物的必需微量元素,具有提高机体免疫力、抗癌、抗自由基、延缓衰老、拮抗有毒元素、防治某些地方性流行病等多种功能。硒摄人不足,会造成许多重要器官的机能失调,导致多种疾病的发生。我国72%的地区属于缺硒或低硒地区,每年因硒缺乏造成的损失十分巨大。近年来流行病学资料和实验研究表明,硒缺乏与肿瘤的发生呈正相关,补硒可以预防肿瘤的发生、发展。因此,硒在肿瘤发生中的作用机理的研究已经成为一个重要的课题。 富硒麦芽是以小麦作为硒离子转化的活性载体,利用亚硒酸钠溶液进行发芽培养,通过发芽过程的生化作用,使硒离子富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上,从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。与亚硒酸钠等无机硒相比,硒麦芽具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平的维生素,高质量的蛋白等)等优点。本实验以二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌为模型,观察富硒麦芽对大鼠肝癌发生、发展的影响,并从脂质过氧化、细胞增殖周期、细胞凋亡、肿瘤血管生成等方面初步探讨富硒麦芽的抗癌机理,为富硒麦芽的研制开发提供试验依据。 试验Ⅰ 富硒麦芽的培养及其硒含量的测定。本实验研究富硒麦芽的培养工艺以及麦芽硒含量的测定方法。采用不同浓度的亚硒酸钠溶液浸种培养富硒麦芽,观察不同浓度和不同培养方法对麦芽的生长发育状况和麦芽硒含量的影响,讨论氢化物发生-原子荧光光谱法的最佳测定条件、消化试剂对样品消化的影响以及共存离子的干扰及消除,并跟荧光分光光度法进行比较。结果表明,富硒麦芽的较佳生产工艺为麦种在250mg·L-1亚硒酸钠溶液中浸泡24h,24℃培养5天。原子荧光法的检出限(σ=3)为0.167μg·L-1,相对标准偏差(RSD)为1.203%,回收率为94.1%-101.6%。方法简便、快速、准确。 试验Ⅱ 富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌发生、发展的影响。本实验观察富硒麦芽在化学致癌剂二乙基亚硝胺(DEN)诱发大鼠肝癌过程中,对肝癌发生、发展的影响。体重120~150g的清洁级SD雄性大鼠225只随机分为6组:Ⅰ组为正常对照组,25只,日粮中亚硒酸钠硒的含量为0.1mg·kg-1;Ⅱ组为模型对照组,40只,日粮中亚

论文目录:

摘要

ABSTRACT

符号及缩略语的说明

第一篇 文献综述

第一章 硒在肿瘤防治中的作用研究

1 流行病学的调查研究

1.1 硒的地理分布特点与癌的关系

1.2 硒水平与癌症病例的关系

1.3 前瞻性研究

2 实验室研究

2.1 动物实验

2.2 体外实验

3 人群试验研究

3.1 人体干预实验

3.2 应用治疗

参考文献

第二章 硒的代谢与抗癌活性

1 硒代谢的概况

1.1 动物对硒的吸收

1.2 硒在动物体内的分布

1.3 硒的排泄

1.4 硒的生物利用度

2 动物体内硒代谢的途径

2.1 甲基化代谢产物

2.2 硒代过硫化物

2.3 硒代氨基酸的代谢

3 硒化合物的代谢和抗癌活性

参考文献

第三章 硒抗癌作用的机理研究

1 抗氧化作用

2 影响致癌物的代谢

3 增强机体免疫功能

4 抗增殖作用

5 抑制癌细胞的能量代谢

6 诱导肿瘤细胞凋亡

7 通过体内代谢产生具有化学预防或抑癌作用的硒化合物

8 抗血管生成

参考文献

第四章 硒的需求及富硒食品的现状

1 硒的需求

1.1 人体硒的需要量

1.2 硒的缺乏与补充

2 富硒食品的现状

2.1 微生物合成转化法

2.2 植物合成转化法

参考文献

第二篇 实验研究

第五章 富硒麦芽的培养及其硒含量的测定

1 材料与方法

1.1 材料

1.2 仪器与试剂

1.3 方法

2 结果

2.1 不同Na_2SeO_3溶液浓度处理对小麦生长发育的影响

2.2 工作曲线的绘制

2.3 样品硒含量的测定

2.4 两种硒含量测定方法的相关性分析

2.5 样品回收率

3 讨论

3.1 不同浓度Na_2SeO_3溶液浸种后小麦的生长发育状况

3.2 富硒麦芽的生产工艺

3.3 生物样品中硒含量的测定方法

4 结论

参考文献

第六章 富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌发生、发展的影响

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

1.2 实验动物及处理

1.3 肝癌模型的建立

1.4 样品采集与处理

1.5 测试项目与方法

1.6 数据处理

2 结果

2.1 肝癌发生过程中各组大鼠体重的变化

2.2 各组大鼠肝癌发生率、结节数、肝重、肝/体重比的比较

2.3 病理形态学观察

2.4 肝癌发生过程中各组大鼠肝功能的变化

2.5 肝癌发生过程中各组大鼠肝癌特异性指标的变化

3 讨论

3.1 大鼠肝癌模型的选择

3.2 DEN诱发大鼠肝癌发生过程中病理学变化

3.3 DEN诱发大鼠肝癌发生过程中肝功能的变化

3.4 DEN诱发大鼠肝癌发生过程中特异性指标的变化

4 结论

参考文献

第七章 富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌过程中脂质过氧化的影响

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

1.2 实验动物及处理

1.3 肝癌模型的建立

1.4 样品采集与处理

1.5 测试项目与方法

1.6 数据处理

2 结果

2.1 大鼠血浆MDA含量

2.2 大鼠肝组织匀浆MDA含量

2.3 大鼠血浆SOD活性

2.4 大鼠肝组织匀浆SOD活性

2.5 大鼠全血GSH-Px活性

2.6 大鼠肝组织匀浆GSH-Px活性

2.7 大鼠血浆CAT活性

2.8 大鼠血浆T-AOC

3 讨论

4 结论

参考文献

第八章 富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌细胞增殖周期及细胞凋亡的影响

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

1.2 实验动物及处理

1.3 肝癌模型的建立

1.4 样品采集与处理

1.5 测试项目与方法

1.6 数据处理

2 结果

2.1 大鼠肝细胞周期动力学变化

2.2 大鼠肝细胞凋亡变化

3 讨论

3.1 细胞增殖周期

3.2 细胞凋亡情况

4 结论

参考文献

第九章 富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌血管生成的影响

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

1.2 实验动物及处理

1.3 肝癌模型的建立

1.4 样品采集与处理

1.5 测试项目与方法

1.6 数据处理

2 结果

2.1 大鼠肝组织FVⅢ RAg免疫组化表达结果

2.2 大鼠肝组织VEGF免疫组化表达结果

2.3 大鼠肝组织VEGFmRNA表达

2.4 大鼠血浆和肝组织NO含量和NOS活性

2.5 VEGF、NO、NOS、与MVD的相关性分析

3 讨论

3.1 富硒麦芽与肿瘤血管生成

3.2 富硒麦芽抑制血管生成的机理

4 结论

参考文献

全文结论

本文创新点

致谢

攻读博士学位期间发表和完成的学术论文

发布时间: 2005-07-19

参考文献

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富硒麦芽对二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌的影响及其机制研究
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