本文主要研究内容
作者程晔（2019）在《固态发酵食醋中污染菌的控制研究综述》一文中研究指出：引起食醋在货架期出现发黏性沉淀物、产气、浑浊的污染菌具有耐高温、耐酸的特性。一旦被污染,很难杀灭和根除,对食醋生产危害极大。近20年来,食醋生产企业对引起食醋变质的有害杂菌的分离鉴定、特性观察和控制方法做了不少的研究。在生产应用中起到了一定的作用,但在应用中也发现存在适用性和准确性的问题。因此,该文收集并分析了相关文献,并概述其研究现状和不足,旨在为固态发酵食醋中污染菌的控制提供参考。
Abstract
yin qi shi cu zai huo jia ji chu xian fa nian xing chen dian wu 、chan qi 、hun zhuo de wu ran jun ju you nai gao wen 、nai suan de te xing 。yi dan bei wu ran ,hen nan sha mie he gen chu ,dui shi cu sheng chan wei hai ji da 。jin 20nian lai ,shi cu sheng chan qi ye dui yin qi shi cu bian zhi de you hai za jun de fen li jian ding 、te xing guan cha he kong zhi fang fa zuo le bu shao de yan jiu 。zai sheng chan ying yong zhong qi dao le yi ding de zuo yong ,dan zai ying yong zhong ye fa xian cun zai kuo yong xing he zhun que xing de wen ti 。yin ci ,gai wen shou ji bing fen xi le xiang guan wen suo ,bing gai shu ji yan jiu xian zhuang he bu zu ,zhi zai wei gu tai fa jiao shi cu zhong wu ran jun de kong zhi di gong can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国酿造的程晔，发表于刊物中国酿造2019年11期论文，是一篇关于食醋变质论文,污染菌论文,危害性论文,分离鉴定论文,控制方法论文,中国酿造2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国酿造2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。