本文主要研究内容
作者刘洪林,曾艺涛,赵欣（2019）在《陈年生普与熟普的黄烷醇类活性成分分析》一文中研究指出：采用Folin-Ciocalteu比色法和LC-DAD-ESI-MS法对陈年生普(以下简称APT)和熟普(以下简称YPT)中总多酚(The total phenolic,TPC)和黄烷醇类活性成分进行分析。研究结果表明,从APT和YPT中确定了8种黄烷醇类活性成分,它们分别是儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素(GC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、儿茶素没食子酸酯(CG)。2种茶中GC含量差异不显著,APT中的TPC和其余7种黄烷醇类化合物含量均显著高于YPT中。不同产地普洱茶的TPC和8种黄烷醇类化合物含量差异不显著,不同年份差异显著。主成分分析法(PCA)和层次聚类分析(HCA)依据TPC和黄烷醇类化合物能将APT和YPT很好的聚类,成功区分出APT和YPT样品;除GC外的其余7种黄烷醇类化合物和TPC均是很好的化学标记。
Abstract
cai yong Folin-Ciocalteubi se fa he LC-DAD-ESI-MSfa dui chen nian sheng pu (yi xia jian chen APT)he shou pu (yi xia jian chen YPT)zhong zong duo fen (The total phenolic,TPC)he huang wan chun lei huo xing cheng fen jin hang fen xi 。yan jiu jie guo biao ming ,cong APThe YPTzhong que ding le 8chong huang wan chun lei huo xing cheng fen ,ta men fen bie shi er cha su (C)、biao er cha su (EC)、biao er cha su mei shi zi suan zhi (ECG)、biao mei shi zi er cha su (EGC)、biao mei shi zi er cha su mei shi zi suan zhi (EGCG)、mei shi zi er cha su (GC)、mei shi zi er cha su mei shi zi suan zhi (GCG)、er cha su mei shi zi suan zhi (CG)。2chong cha zhong GChan liang cha yi bu xian zhe ,APTzhong de TPChe ji yu 7chong huang wan chun lei hua ge wu han liang jun xian zhe gao yu YPTzhong 。bu tong chan de pu er cha de TPChe 8chong huang wan chun lei hua ge wu han liang cha yi bu xian zhe ,bu tong nian fen cha yi xian zhe 。zhu cheng fen fen xi fa (PCA)he ceng ci ju lei fen xi (HCA)yi ju TPChe huang wan chun lei hua ge wu neng jiang APThe YPThen hao de ju lei ,cheng gong ou fen chu APThe YPTyang pin ;chu GCwai de ji yu 7chong huang wan chun lei hua ge wu he TPCjun shi hen hao de hua xue biao ji 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的刘洪林,曾艺涛,赵欣，发表于刊物食品与发酵工业2019年11期论文，是一篇关于陈年生普论文,熟普论文,总多酚论文,黄烷醇论文,主成分分析论文,聚类分析论文,食品与发酵工业2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：陈年生普论文; 熟普论文; 总多酚论文; 黄烷醇论文; 主成分分析论文; 聚类分析论文; 食品与发酵工业2019年11期论文;