认知学徒制在旅游管理专业的应用研究

论文摘要

随着我国旅游业的发展,旅游管理专业也逐渐兴起,信息时代对旅游人才需求出现了新的变化,对旅游管理专业的教学方面也提出了新的要求。我国学者已经从多个角度和运用多种方法对旅游管理专业的教学模式进行过研究,笔者追寻他们的足迹,尝试将认知学徒制这种教学模式引入到旅游管理专业教学中,以一种新的方法来培养旅游专业人才。认知学徒制是一种以培养学习者思维能力、表达能力、探究能力为核心目的的教学模式,而这些能力也是旅游管理专业学生真正需要的。本文从认知学徒制的教学内容、方法、顺序、社会性四方面展开,分析在旅游管理专业应用认知学徒制的必要性和可行性,并通过实践案例进一步解析如何应用和应用的方法。本文共分六部分:第一章导论。从研究背景和研究目的、论文写作思路和文献综述三方面展开,对认知学徒制的研究概况进行了介绍,得出认知学徒制的适用条件。第二章认知学徒制理论概述。解析认知学徒制的理论依据是情境认知与学习理论,分析认知学徒制的涵义与特点以及理论框架,更加明确认知学徒制究竟是什么。第三章认知学徒模式应用于旅游管理专业的必要性和可行性分析。必要性通过阐述信息时代对旅游管理专业的需求、传统教学模式的弊端和旅游管理专业的特点要求三方面来分析,可行性通过可操作平台、师资可行性和借鉴其它学科原有经验三方面来分析。第四章认知学徒制在旅游管理专业教学中的应用研究。从内容、方法、顺序和社会性四方面具体分析到底如何应用认知学徒制。第五章实验案例分析。这是本文的重点,笔者按照认知学徒制的教学模式设计了一个4课时教学内容并付诸实践,在上课过程中通过观察和课后的调查问卷,总结出应用过程中出现的问题并提出改进的方法,分析在旅游管理专业应用认知学徒制应注意的细节。第六章结论。是对全文基本结论和主要观点的总结,以及指出研究过程中的不足之处,并在最后对今后的研究工作作出展望,再次点明旅游管理专业应用认知学徒制的重要性。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 一 导论
• （一） 研究背景与目的
• （二） 论文的研究框架与方法
• （三） 国内外研究概况
• 1 国外研究现状
• 2 国内研究现状
• 二 认知学徒制理论概述
• （一） 认识学徒制的理论依据——情景认知与学习理论
• 1 情境认知与学习理论的起源与研究视角
• 2 情景认知与学习理论的知识观、学习观、教学观
• 3 情景认知与学习理论的要素
• 4 情景认知与学习理论的特点
• （二） 认知学徒制的实质
• 1 认知学徒制的内涵
• 2 认知学徒制的特征
• 3 认知学徒制的理论框架
• 三 旅游管理专业应用认知学徒制的必要性和可行性分析
• （一） 必要性分析
• 1 信息时代对旅游管理专业的要求
• 2 旅游管理专业特点的要求
• 3 现行旅游管理专业教学模式的弊端
• （二） 可行性分析
• 1 具有可操作的平台
• 2 师资的可行性
• 3 借鉴其他学科应用认知学徒制的已有经验
• 四 旅游管理专业认知学徒制的学习环境设计
• （一） 内容
• （二） 方法
• （三） 顺序
• （四） 社会性
• （五） 旅游管理专业应用认知学徒制的教学设计原则
• 1 情境真实性原则
• 2 以问题为核心的指导原则
• 3 凸显专家重要性的原则
• 4 合作学习的原则
• 5 技术支撑的原则
• 6 体现学习者中心地位的原则
• 五 旅游管理专业应用认知学徒制的实践探究
• （一） 实践背景与过程
• 1 实践背景
• 2 实践过程
• 3 从认知学徒制视角看“旅游者购买行为”的教学
• （二） 旅游管理专业应用认知学徒制的实践结果
• 1 实践结果
• 2 实践结果分析
• （三） 对上述实践案例的评述
• 1 实践案例是以学习者为中心的有意义的学习
• 2 实践案例能够培养学习者的高阶能力
• （四） 实践案例在教学中遇到的困难和挑战
• 1 要求更高的帮促性的教学技巧
• 2 可能会导致更高程度的学生焦虑和沮丧
• 3 学生会感到比以前学习更辛苦
• 4 传统的教学考核制度会影响认知学徒制的开展
• 5 很难进行个性化辅导
• 结论
• 参考文献
• 附录A 认知学徒制在旅游管理专业应用的调查问卷
• 附录B 课堂访谈提纲
• 致谢