本文主要研究内容
作者梁寒峭,梁雨菲,刘海涛,田荣荣（2019）在《海巴戟天果实内生菌和多酚类成分的研究进展》一文中研究指出：海巴戟天(Morinda citrifolia),茜草科(Rubiaceae)巴戟天属(Morinda)植物,又名诺丽(NONI),在波利尼西亚已有长达2000年的食用和药用历史。海巴戟天果实中存在丰富的内生菌资源,自然发酵是其生产加工中的重要工艺,因此对果实内生菌和活性成分的研究具有重要意义。本文综述了海巴戟天果实中内生微生物的种类以及主要的活性成分-酚类成分的结构,主要包括蒽醌类、香豆素类、木脂素类、黄酮类、酚酸及其他酚类,归纳了海巴戟天果实具有的多种生理活性,主要包括抑菌、对肝损伤的保护、抗癌、抗氧化、对心血管保护以及增强免疫等。为研究海巴戟天果实的功能食品和药品提供一定的理论借鉴,有利于更广泛和有效地利用海巴戟天果实资源,旨在为今后更深入研究食品的自然发酵工艺提供借鉴和参考。
Abstract
hai ba ji tian (Morinda citrifolia),qian cao ke (Rubiaceae)ba ji tian shu (Morinda)zhi wu ,you ming nuo li (NONI),zai bo li ni xi ya yi you chang da 2000nian de shi yong he yao yong li shi 。hai ba ji tian guo shi zhong cun zai feng fu de nei sheng jun zi yuan ,zi ran fa jiao shi ji sheng chan jia gong zhong de chong yao gong yi ,yin ci dui guo shi nei sheng jun he huo xing cheng fen de yan jiu ju you chong yao yi yi 。ben wen zeng shu le hai ba ji tian guo shi zhong nei sheng wei sheng wu de chong lei yi ji zhu yao de huo xing cheng fen -fen lei cheng fen de jie gou ,zhu yao bao gua en kun lei 、xiang dou su lei 、mu zhi su lei 、huang tong lei 、fen suan ji ji ta fen lei ,gui na le hai ba ji tian guo shi ju you de duo chong sheng li huo xing ,zhu yao bao gua yi jun 、dui gan sun shang de bao hu 、kang ai 、kang yang hua 、dui xin xie guan bao hu yi ji zeng jiang mian yi deng 。wei yan jiu hai ba ji tian guo shi de gong neng shi pin he yao pin di gong yi ding de li lun jie jian ,you li yu geng an fan he you xiao de li yong hai ba ji tian guo shi zi yuan ,zhi zai wei jin hou geng shen ru yan jiu shi pin de zi ran fa jiao gong yi di gong jie jian he can kao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代食品科技的梁寒峭,梁雨菲,刘海涛,田荣荣，发表于刊物现代食品科技2019年11期论文，是一篇关于海巴戟天果论文,发酵论文,内生菌论文,酚类论文,活性论文,现代食品科技2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代食品科技2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。